お湯を沸かし、オクラを2分茹で輪切りにする。同じ鍋で、豚薄切り肉をしゃぶしゃぶして皿にあげ冷ます。

スープのもとを丼に入れ、1の鍋からおたま一杯のお湯を入れ溶かす。氷を5個くらい入れて冷ます。

お湯を再び沸かし、麺を3分茹でる。ざるにあげ冷水で冷ます。

キュウリはすりおろす。大葉は微塵切りにする。

スープの入った丼に水250ccを入れスープをつくる。麺と具を入れ完成。