玉ねぎは皮を向き、半分に切ったあと水にさらしておく。(30分以上)
パン粉と牛乳を混ぜ、パン粉をふやかしておく。

玉ねぎの水気を切り、細かめのみじん切りにする。

みじん切りにした玉ねぎ、ふやかしたパン粉、その他のミートボールの材料をすべて混ぜ合わせよくこねる。

よくこねたタネをお好みの大きさに取り、一つずつ空気を抜くようにして両手で叩く。

すべてのタネの大きさが揃ったら、一つずつ手に取り形を整え、真ん中に穴をあけてから油で揚げていく。