ほうじ茶シフォンケーキ
しっとり柔らかほうじ茶香るシフォンケーキ、市販には負けない自信作
このレシピの生い立ち
自分で作った分量のほうじ茶シフォンケーキが食べたくて
ほうじ茶シフォンケーキ
しっとり柔らかほうじ茶香るシフォンケーキ、市販には負けない自信作
このレシピの生い立ち
自分で作った分量のほうじ茶シフォンケーキが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白を分ける。卵白をミキサーにかける。砂糖65gを2回に分けて投入し、ツノが立つようにする。
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- 2
最後はミキサー弱で1分くらいかけてキメの細かいメレンゲにして完成
- 3
水100に茶葉2包いれ沸騰1分煮出しして冷ます。冷ましたら茶葉包を絞り中身を出しておく。
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- 4
煮出し汁と水を混ぜてトータル100にしておく。オーブン180度で予熱開始。
- 5
卵黄を少しミキサーにかけて砂糖を2回に分けて投入、しっかりミキサーをかけて白くなったら完成。サラダ油を少しずつ投入する。
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- 6
煮出し汁トータル100と煮出し茶葉2包と乾燥茶葉を投入しまぜる。
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- 7
2回振るった薄力粉を投入し、初めは粉立つため泡立て器で混ぜた後にしっかりミキサーで混ぜる。
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- 8
薄力粉と一緒に投入する
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- 9
メレンゲの3分の1を泡立て器でしっかり混ぜ込む
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- 10
2回目を投入しヘラでさっくりまぜる。3回目を投入してさっくりまぜる
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- 11
バニラエッセンスを投入してさっくりまぜる
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- 12
型に流す。流したらトントンと底を床に当てる、2本の端で円を10周回し空気をだす。
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- 13
予熱したオーブンで40分焼く。焼き上がったら底を1回当てて焼き縮みを防ぎ瓶に型を逆さにし粗熱が取れるまで待つ
- 14
粗熱取れたら型全体にラップをかけて冷蔵庫へ。しっかり冷めたら型から取り外す。
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- 15
冷蔵庫で完全に冷えたらカットで完成^_^冷蔵庫で保存することで、しっかりが増し増し^_^
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- 16
人気検索に選ばれました^_^ありがとうございます♪
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- 17
oppシートでお店に並んでるみたいに♪
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コツ・ポイント
煮出し茶葉を入れると香り引き立つ
卵白の中に卵黄が混入しているとメレンゲが作りにくい
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