○はスプーンでよく混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておきます。
バターは1cm角くらいに切り冷蔵庫で冷やしておきます。

チョコレートはチョコチップならそのまま、板チョコやキューブチョコは刻んで冷蔵庫で冷やしておきます。

粉類のボウルに刻んだバターを入れ、カードでバターを切り込んでいきます。バターが細かくなり、その粒がそろってきたら

真ん中を空けて牛乳を加え、底を返しながら切るように混ぜ、底に液体がなくなったら、

刻んだチョコを加えてさっくり混ぜ、チョコが均等に散らばったら押さえつけてざっくりひとまとめにし、ラップに取り出します。

押し広げて、半分に切り、重ねることを5〜6回繰り返し、なめらかにまとまったらラップに包んで冷蔵庫で15分ほど冷やします。

表面が冷えたら、厚さ2~3cmの長方形か円盤状に形作り(あとは切るだけ)、再びラップに包んで30分くらい冷やします。

6等分にカットしてオーブンシートを敷いた天板に並べ、つや出しに指でささっと牛乳を塗り、

190度に予熱したオーブンで180度20分焼きます。