Ayam Kecap

Name: Ayam Kecap
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging ayam; 1 buah Bawang bombay iris; 4 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; 2 batang Sereh dikeprek; 5 cm Kayu manis; 3 buah Cengkeh; 1 buah Bunga lawang; secukupnya Kecap manis; secukupnya Minyak goreng; 10 buah Cabe rawit; 750 ml Air; 2 siung Bawang putih; 4 siung Bawang merah; 5 buah Cabe merah; 2 ruas jari Jahe; 2 ruas jari Lengkuas; 1 ruas jari Kunyit; 3 buah Kemiri; 5 buah ambil isinya Kapulaga; 1/2sendok teh Merica; 1 sendok makan Ketumbar; secukupnya Garam

Dina Nurdiani Hrp. @cookhanin_23

Salah satu makanan favorit anak saya.

Lebih banyak

Ayam Kecap

Dina Nurdiani Hrp. @cookhanin_23

Salah satu makanan favorit anak saya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

500 gramDaging ayam
1 buahBawang bombay iris
4 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
2 batangSereh dikeprek
5 cmKayu manis
3 buahCengkeh
1 buah Bunga lawang
secukupnyaKecap manis
secukupnyaMinyak goreng
10 buahCabe rawit
750 mlAir
Bumbu halus
2 siungBawang putih
4 siungBawang merah
5 buahCabe merah
2 ruas jariJahe
2 ruas jariLengkuas
1 ruas jariKunyit
3 buahKemiri
5 buah ambil isinyaKapulaga
1/2sendok tehMerica
1 sendok makanKetumbar
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus daging ayam bersama 2 lembar daun salam dan garam, sampai empuk. Kemudian goreng setengah kering.
2

Tumis bumbu halus bersama daun salam+jeruk, sereh, kayu manis, bunga lawang dan cengkeh. Setelah itu masukkan daging ayam tumis sebentar, lalu tambahkan air dan kecap.
3

Aduk terus sampai setengah kering dan mengental. Terakhir masukkan bawang bombay dan cabe rawit.