Soto Betawi Otentik

Name: Soto Betawi Otentik
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging /paru/jeroan (saya pake hanya daging saja); Bumbu Halus:; 12 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 buah tomat; 2 sdt jinten; 5 cm jahe; 5 cm laos; 3 buah kemiri disangrai; 3 cm kunyit; Bumbu lainnya:; 1 bh pekak; 1 kayu manis; 5 bh cengkeh; 2 btg sereh; 2 daun salam; 2 daun jeruk; penyedap jamur; garam; merica; Bumbu tambahan:; 2 bh tomat segar; 2 bh jeruk limau; Emping; Sambel; Kentang digoreng; Bawang goreng

Febbi @gamisgamila @febbiputri

Malang Jawa Timur Indonesia

InsyaAllaah bahan-bahannya ini resep jadul. Enyak banget...

Lebih banyak

Soto Betawi Otentik

Febbi @gamisgamila @febbiputri

Malang Jawa Timur Indonesia

InsyaAllaah bahan-bahannya ini resep jadul. Enyak banget...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging /paru/jeroan (saya pake hanya daging saja)
Bumbu Halus:
12 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 buahtomat
2 sdtjinten
5 cmjahe
5 cmlaos
3 buahkemiri disangrai
3 cmkunyit
Bumbu lainnya:
1 bhpekak
1kayu manis
5 bhcengkeh
2 btgsereh
2daun salam
2daun jeruk
penyedap jamur
garam
merica
Bumbu tambahan:
2 bhtomat segar
2 bhjeruk limau
Emping
Sambel
Kentang digoreng
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging di panci. Airnya kurg lebih 2 liter. Rebus bersama jahe dan 2bh bawang putih geprek. (Jika ada jeroannya rebusan pertama buang airnya.). Lalu ganti rebus pake air baru supaya tdk amis.
2

Blender bumbu halus. Lalu tumis.. masukkan bumbu lainnya. Tumis hingga matang dan harum
3

Jika daging sudah empuk ambil tiriskan. Lalu goreng sebentarrrr aja. Trus potong2 dadu. Masukkan kedalam panci yg isinya air kaldu tadi.
4

Masukan tumisan bumbu ke dalam air kaldu. Aduk rata lalu rebus hingga empuk
5

Siap disajikan hangat bersama bumbu tambahan.