たらこ風🍚ふぐ卵巣のぬか漬けごはん

Name: たらこ風🍚ふぐ卵巣のぬか漬けごはん
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふぐ卵巣のぬか漬け 1切れ; ごはん 1杯

ふぐの卵巣は、本来ならふぐ毒（テトロドトキシン）があって食べると食中毒になる部位ですが、石川県内にある、許可された製造者、製造業者だけが販売を許されています（製造者は高齢化等で急速に減少中）。3年以上、ぬか漬けされ、基準値以下となったふぐの卵巣を使ってみました。

材料

あくまで、「基準値以下」なので、食べ過ぎ、連日の摂食は要注意です。お昼のお弁当でふぐ卵巣のぬか漬けをやや多めに喫食後、蚊に刺されましたが、その蚊は1分後にポトッと、落下しました。

ラクラクダ @rakurakuda118

2024/11/18 01:18に公開

埼玉県

釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 会長／製菓衛生師／食品衛生責任者／教育職員1種（ドイツ語）／1級小型船舶操縦士旧特定操縦／NATIONAL A／YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています（ラクラクダ釣りちゃんねる）

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