मूंग दाल ढोकला स्वादिष्ट, टेस्टी और न्यूट्रीशियस होता है। बनाने मे बहुत आसान और जल्दी बन जाता है। हमने हरे मूंग को भिगो कर दरदरा पीस लिया है। फिर इसमे कुछ मसाले डालकर स्टीम कर लिया है। आप इसमे अपनी पसन्द से सब्जी भी मिला सकते है। स्टीम करने के बाद इसमे करी पत्ता, हींग, राई और तिल का तडका दिया है।#CA2025#Week19#haramoong#Dhokla

पुनुगुलु एक पारंपरिक आंध्र प्रदेश का नाश्ता है। जो इडली , डोसा के बैटर से बनाया जाता है। यह एक तरह का स्ट्रीट फूड है जो आंध्र प्रदेश मे बडी आसानी से मिल जाता है। यह बहुत क्रिस्पी और सोफ्ट होता है, और खाने मे स्वादिष्ट ।इसमे अन्य मसालो के साथ मिर्च, ग्रेटिड अदरक, चावल का आटा भी मिलाया जाता है। स्वाद और बढाने के लिए प्याज , धनिया, करी पत्ता भी मिलाया जाता है।#RV#snacks#streetfood#andhrapradesh

#piyo#np4छाछ को सात्विक आहार माना गया है। दही से बनने वाला यह पेय पदार्थ स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक है। पेट के लिए छाछ बहुत फायदेमंद है, खासकर गर्मियों में इससे बेहतर आपका मित्र और कोई नहीं हो सकता। मसाला छाछ बनाने में बहुत ही सरल है।इसमें धनिया पत्ती,पुदीना पत्ती,कढ़ी पत्ता को पीसकर डाला जाता है।इनमें से अगर कोई एक सामग्री ना हो तो भी यह छाछ स्वादिष्ट बनती है।तो आइये झटपट बनने वाली मसाला छाछ की रेसिपी शुरु करते हैं।

#SEP#AL (दक्षिण भारतीय चटनी)दक्षिण भारत में नाना प्रकार की चटनी बनायी जाती है उसमें से एक है करी पत्ता चटनी।इसमें अदरक, लहसुन ,करी पत्ता इमली डालकर बनाया जाता है । ये बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी होती है ।इसे आप दोसा, इडली, उत्तपम के साथ खा सकते हैं ।

#CA2025खारा पोंगल पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन - चावल, मूंग दाल और मसालों से बनाया जाता है।अक्सर पोंगल त्योहार के दौरान परोसा जाता है।कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर आमतौर पर घी, जीरा, काली मिर्च और करी पत्ते से बनाया जाता है।खारा पोंगल एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता या त्यौहारी व्यंजन है, जो अपनी सादगी और स्वाद के लिए जाना जाता है।

#WS#Week3#कोथिम्बीर वडीकोथिम्बीर वडी महाराष्ट्र का प्रसिद्ध स्नैक्स है। यह ताजा हरा धनिया, बेसन, और भारतीय मसालो से बनती है। इसको टोमेटो साॅस, धनिए की चटनी के साथ सर्व करते है। चाय के साथ खाने मे बहुत मजाआटाहै।

#renukirasoiमोरू करी एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय रेसिपी है। यह स्वादिष्ट होने के साथ काम समय में बन जाती है. दही, प्याज, करी पत्ते, अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसालों के साथ बनाया गई यह स्वादिष्ट सब्ज़ी आपके खाने के जायके को और बढ़ा देगी।

#CA2025#week4#पखाल_भातपखाल भात एक पारंपरिक ओडिया व्यंजन है। जिसे पके हुए चावल, दही और पानी से बनाया जाता है। यह आमतौर पर गर्मियो के मौसम मे खाया जाता है और इसे प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत माना जाता है। जो पाचन मे मदद करता है। पखाल भात बहुत तरह के होते है जैसे पानी पखाल, दही पखाल, नींबू पखाल, बासी पखाल आदि।

#CJ#week3करी पत्ता पोडी राइस एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है.इसमें करी पत्ता और दालो के साथ तैयार पोडी का प्रयोग किया जाता है।

#ebook2020#state10गोवा में, बटाटा पाटल भाजी एक बहुत लोकप्रिय नाश्ता है। यह भाजी बनाने की आसान रेसिपी है। हैरानी की बात यह है कि इस सब्जी में हरी मिर्च और करी पत्ते के अलावा कोई मसाला नहीं। इसमें अदरक लहसुन नहीं है। आमतौर पर हम उबले हुए आलू के साथ सूखी सब्ज़ी बनाते हैं। लेकिन इस रेसिपी में ग्रेवी को गाढा करने के लिए थोड़ा मैश्ड आलू मिलाया जाता है। बस बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ हरी मिर्च, करी पत्ते, नमक और चीनी मिलायें सब्जी तैयार है।तड़के के लिए घी का उपयोग किया जाता है और तेल का नहीं।

#goldenapron3#week25 #satvikनीर डोसा एक बहुत ही नरम और स्वादिष्ट डिश है जो कि चावल से बनती है यह खाते ही मुंह में घुल जाती है इसे आप आसानी से घर में बना सकते हैं और यह बहुत ही सात्विक डिश है एक बार अगर इसे आप खाएंगे तो बार-बार बनाएंगे।

#HCDअभी ईतनी गर्मी मे अगर कुछ ठंडा पीना हो तो सबसे पहले आता है लस्सी और छाछ,ऊसके बाद फलोंका रस फिर कोक,पेप्सी मतलब कोई भी पेय जो एकदम ठंडा ठंडा कुल कुल हो।लेकीन ये भी सोचना चाहीए कि वो सेहत के लिए भी अच्छा हो।आज मै आपके लिए लेके आयी हु एक अलग ही तरीकेसे बनाया हुआ पेय जो एकदम हेल्दी है और सबको पसंद आएगा।जिनको छाछ नही पीना हो ,वो ऐसे ही रागी पेय पी सकते है।आप भी बनाकर पीजीए। एक बार तो पीना जरुरी है।

#CA2025#week12#लीचीगर्मियो मे गर्मी के असर को कम करके शरीर को कूल बनाए रखने के लिए नींबू पानी , नारियल पानी, मैंगो शेक सभी पीना पसन्द करते है।कुछ अलग हटकर हमने ट्राई किया लीची लेमोनेड। इसमे लीची का पल्प, नींबू का रस, पुदीना के पत्ते, काला नमक मिला कर बनाया, और ठंडा ठंडा पीया। तेज गर्मी मे इसको पीने के बाद इतनी ताजगी महसूस हुई कि बार बार पीने का मन किया। आप भी बनाए और इसके स्वाद का आनन्द ले।

#box #aखांडवि बहुत ही पौष्टिक व्यंजन है। इसमें मैने दिये गए सामग्री में से बेसन, करी पत्ता, चीनी और नारियल लेकर बनाया है।

#rasoi #am .................बाजरा के आटे में , गेहूं का आटा ,आलू , कसूरी मेथी, हरा धनिया पत्ता , अदरक हरी मिर्च का पेस्ट मिलाकर बनाए टेस्टी पूरी ....... आलू ग्वार फली की सब्जी, दही

#Sep#AL#अदरक#हरी मिर्च#हरा धनिया#ठंडा पेय

#MDयह वन पोट मिल है मतलब इसे पेन में ही पकाया जाता है सामग्रियों के साथ मैंने इसे डिनर में बनाया है क्योंकि यह 30 मिनट के अंदर बन जाती है और बहुत ही स्वादिष्ट हेल्दी फ्यूजन रेसिपी है इसमें सीधा ग्रेवी में ही इडली बनाकर बनाया जाता है इसमें पनीर और टमाटर के साथ मिलकर एक पेस्ट बनाई जाती है उसे इस रेसिपी का स्वाद एकदम लाजवाबआटाहै बहुत ही ट्रेडिंग रेसिपी है

#box #aनारियल और करी पत्ता

#ebook2020 #state3#nayaडोसा भारत का एक बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता है। दक्षिण भारत में मूल भोजन के रूप में खाया जाने वाला यह एक बहुत ही प्रसिद्ध व्यंजन है। आलू के मसाले, सांबर और चटनी के साथ यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।

#Winter2मूली के पत्तो का साग बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान है मूली हमारे शरीर में बहुत फायदा करती है मुलिंके पत्ते का साग आपने नहीं खाया होगा इसे लहसुन,अदरक,हरी मिर्च मिलाकर और भी स्वादिष्ट बनाया जाता है इसे पीस कर बनाने से इसका स्वाद और भी बड़ जाता है

#AP#W4यह बिहारी स्टाइल से बनी हुॅई कढ़ी पकौड़ा है इसलिए इसमें जीरा और तेजपत्ता है राई और करी पत्ता है. शायद पंजाबी लोग भी बिना राई करी पत्ता डाले कढ़ी बनाते है . इस कढ़ी में मैंने दही और रेडीमेड छाछ दोनों को मिलाकर डाला है आप इसे केवल दही डालकर भी बना सकती है. यह सबका फेवरेट है इसलिए इसके बारे में ज्यादा कुछ लिखने की जरूरत नही है .

#box #b #Pudinaपौष्टिक मसाला छाछ सभी स्वस्थ अवयवों को मिलाकर बनाया जाता हैं .गर्मी को मात देने का यह एक अच्छा तरीका है यह वजन कम करने में भी सहायक हैं.गर्मियों के लिए तो छाछ बेस्ट ड्रिंक है| दही ,पुदीना ,कालीमिर्च, जीरा, हरी धनिया आदि सभी घटकअत्यंत लाभप्रद हैं जो हमारे पाचन तंत्र को बेहतर बनाते है. मसाला छाछ एसिडिटी में राहत देता हैं और मसालेदार खाने के असर से बचाता हैं कैंसर और हाई कोलेस्ट्रॉल के जोखिम को कम करता है.डॉक्टर भी दोनों टाइम छाछ पीने की सलाह देते हैं | आइए बनाएं देसी स्वाद से भरपूर देसी मसाला छाछ जो हमारे स्वास्थ्य का रखें ख्याल!

#box #a#Curry leavesताजे करी पत्ता कि अनोखी स्वाद और खुशबू वाली स्वादिष्ट कढ़ी पत्ता चटनी ये चटनी ज्यादतर दक्षिण भारत में बनाई जाती है

#JFB आम पन्ना एक स्वादिष्ट और ठंडा पेय है जो खासकर गर्मियों में बहुत लोकप्रिय होता है यह कच्चे आम से बनाया जाता है यह शरीर को ठंडक पहुंचाता है और हमें गर्म हवा से भी बचाता है पेट का पाचन भी स्वस्थ रखता है‌

#spiceजीरा हमारी रसोई का उपयोगी घटक है। यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। हम दाल या सब्जी में तड़के के लिए तो इसे इस्तेमाल करते हैं, पर यह दक्षिण भारतीय व्यंजन मे तो जीरा एक मुख्य घटक है। यह रसम आप चावल के साथ परोसे या इसे सूप की तरह भी पी सकते हैं।

चना दाल की सब्जी एक लोकप्रिय विश्व व्यंजन हैं जो पूरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय हैं। यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यदायी और रोजाना बना सके ऐसी दाल है। इसे प्याज़ टमाटर और कुछ बेसिक मसाले डालकर बनायी है।#खाना#बुक

#चावल से बने व्यंजनचावल और ढेर सारे पानी से बने कागज जैसे पतले, एकदम सॉफ्ट नीर दोसा। केवल चावल से बना यह डोसा खास होता है। "नीर" शब्द का मतलब पानी।

#gr(करुवेप्पीलै सादम)#Augकरी पत्ता राईस या करी पत्ता पुलाव दक्षिण भारत में ख़ूब पसंद किया जाता है। ताज़े हरे करी पत्ते को मसालों के साथ मिला कर उसमें पके हुए चावल को फ्राई करके बनाते हैं। तो आइये इस मॉनसून और सावन के महीने में बनाते हैं ये हरा भरा करी पत्ता पुलाव जो मॉनसून के मज़े को और दोगुना कर देगा।

#cheffeb#Week1सर्दीयो मे खाई जाने वाली खास हरे पत्तो वाली सरसो का साग इसमे और पत्ते की सब्जी मिलाकर बनाई जाती है जो सेहत के लिए बहुत अच्छी है|

#WLSपुदीना और कैरी दोनो गर्मियो मे बहुत फायदा करते है। कैरी मे पुदीना मिलाने से स्वाद तो बड जाता है साथ मे इसको पीने के बाद ताजगी महसूस होती है। इसमे विटामिन ए, सी प्रचुर मात्रा पाया जाता है जो इम्यून सिस्टम बढाता है।