Lasanha gratinada

Name: Lasanha gratinada
Yield: 6 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Para o molho de carne:; 500 g carne picada (vaca ou mista); 1 cebola picada; 2 dentes alho picados; 400 g tomate pelado triturado (ou polpa de tomate); 2 colheres de sopa azeite; 1 folha louro; q.b Sal, pimenta e orégãos; Para o molho branco (bechamel):; 2 colheres de sopa manteiga; 2 colheres de sopa farinha de trigo; 700 ml leite; q.b Sal, pimenta e noz-moscada; Para montar:; 250 g folhas de lasanha (pré-cozidas ou frescas); 200 g queijo mozzarella ralado; 50 g queijo parmesão ralado; 1 tomate cereja e ervas frescas para decorar a gosto

Joana Almeida @joaninhacooking

#CA2025

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Lasanha gratinada

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Ingredientes

1h 10min

6 porções

Para o molho de carne:
500 gcarne picada (vaca ou mista)
1cebola picada
2 dentesalho picados
400 gtomate pelado triturado (ou polpa de tomate)
2 colheres de sopaazeite
1 folhalouro
q.bSal, pimenta e orégãos
Para o molho branco (bechamel):
2 colheres de sopamanteiga
2 colheres de sopafarinha de trigo
700 mlleite
q.bSal, pimenta e noz-moscada
Para montar:
250 gfolhas de lasanha (pré-cozidas ou frescas)
200 gqueijo mozzarella ralado
50 gqueijo parmesão ralado
1tomate cereja e ervas frescas para decorar a gosto

Guardado

Instruções para cozinhares

1h 10min

1

Molho de carne: aquece o azeite, refoga a cebola e o alho. Junta a carne picada e deixa cozinhar até perder a cor rosada. Acrescenta o tomate, o louro e os temperos. Deixa apurar em lume brando por 20 minutos.
2

Molho branco: derrete a manteiga, junta a farinha e mexe bem. Aos poucos, acrescenta o leite, mexendo até engrossar. Tempera com sal, pimenta e noz-moscada.
3

Montagem: numa travessa, faz camadas alternadas de molho de carne, massa de lasanha, molho branco e queijo. Repete até terminar, finalizando com molho branco e queijo por cima.
4

Leva ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 30–35 minutos, até gratinar.
Decora com tomate cereja assado e ervas frescas.