Gulai Tambunsu

Name: Gulai Tambunsu
Yield: 20 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr usus sapi; 6 bh tahu; 10 butir telur bebek/ ayam; 4 batang bawah prei; 4 lembar daun kunyit; 1 sdt Garam Cap Kapal; 1/4 sdt lada bubuk; 3 lembar daun salam; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 5 butir kemiri; 2 sdm ketumbar; 1 buah pala; 6 buah cengkeh; 1/4 sdt jintan; 2 jempol lengkuas; 2 lembar daun kunyit; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1 bh bunga lawang; 3 buah kapulaga; 3 cm kayu manis; 2 sdm ambu-ambu (kelapa tua sangrai dan giling); 1 sdm Garam Cap Kapal; 750 gr santan; 1 sdm cabe giling

desmawati kuretangin @desmawatikuretangin

Sumatera Barat, Indonesia

Kali ini Uni membuat menu spesial untuk Ramadan 😍. Gulai Tambunsu, gulai tambunsu salah satu gulai dari Sumatera Barat. Kali ini Uni membuat versi kalionya❤️.
Uni memasak pakai Wajan Tognana Italy Premium Wok 28Cm dari asta_homeware dan untuk sangrai rempah-rempah uni pakai Wajan Tognana Italy Premium Wok 20 cm. Gulai ini terasa nikmat karena menggunakan Garam Cap Kapal dari garam cap kapal ❤️

#AstaHomeware
#GaramCapKapal
#RamadhanCookingCompetition
#LombaMasakRamadhan
#MenuBukaPuasa

Lebih banyak

Gulai Tambunsu

desmawati kuretangin @desmawatikuretangin

Sumatera Barat, Indonesia

#AstaHomeware
#GaramCapKapal
#RamadhanCookingCompetition
#LombaMasakRamadhan
#MenuBukaPuasa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

20 potong

Bahan Tambunsu:
250 grusus sapi
6 bhtahu
10 butirtelur bebek/ ayam
4 batangbawah prei
4 lembardaun kunyit
1 sdtGaram Cap Kapal
1/4 sdtlada bubuk
3 lembardaun salam
Bumbu Gulai
bumbu yang dihaluskan
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
Rempah di sangrai
5 butirkemiri
2 sdmketumbar
1 buahpala
6 buahcengkeh
1/4 sdtjintan
bumbu Cemplung
2 jempollengkuas
2 lembardaun kunyit
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1 bhbunga lawang
3 buahkapulaga
3 cmkayu manis
2 sdmambu-ambu (kelapa tua sangrai dan giling)
1 sdmGaram Cap Kapal
750 grsantan
1 sdmcabe giling

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Tambunsu: bersihkan usus hingga benar-benar bersih.
2

Lumatkan tahu, campur semua bahan dan Garam Cap Kapal aduk rata.
3

Masukkan ke piping bag, masukkan ke usus, bagian ujungnya diikat pakai tali.
4

Rebus pakai Wajan Tognana Italy Premium Wok 28Cm selama 30 menit.
5

Sangrai bumbu rempah-rempah pakai Wajan Tognana Italy Premium Wok 20 cm
6

Masukkan semua bumbu ke Wajan Tognana Italy Premium Wok 28Cm, masak hingga mendidih
7

Masukkan tambunsu, masak hingga mendidih dan terakhir masukkan ambu-ambu, masak hingga menjadi kalio
8

Sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

desmawati kuretangin @desmawatikuretangin

pada 14 Maret 2026 12.38

Sumatera Barat, Indonesia

Saya Asli Padang (Pariaman) Sumatera Barat. YouTube : desmawati kuretangin.Ig : @desmawatikuretangin🏆 Top 10 Most Inspiring Cookpad Authors 2023Local Team Cookpad Community Sumatera Barat 2022Part of Cookpad Mengajar Batch 1tim Bakerpad Akademi ❤️Seorang Pengajar dari Cookpad Mengajar ❤️Membuat Masakan Minang dan Masakan Nusantara. Mendokumentasikan masakan buat anak cucu kita nanti.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gulai Cengkeh Kunyit Cabai Kapulaga Kelapa Ayam Sereh Telur Bebek Pala Daun Jeruk Ketumbar Usus Sapi Tahu Santan Daun Kunyit Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya