Prendere una ciotola grande per mescolare tutti gli ingredienti per bene, incominciamo rompendo le uova, aggiungere lo zucchero e sbattete un pochino con una frusta elettrica, adesso inserite la ricotta, il burro morbido a pezzetti

Adesso inserite la ricotta, il burro morbido a pezzetti, la farina e il lievito vanigliato setacciati, sciogliere in pochissima acqua il lievito di birra e inserite anche quello al resto dell'impasto, se preferite potete sostituirlo con il lievito di birra secco ne basteranno 7/8 g

Adesso inserite il resto degli ingredienti, la stecca e mezza di vaniglia, la cannella, il cacao, un pizzico di sale, il marsala e mescolate, adesso inserite l'anice e il cioccolato fondente

Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, versare l'impasto in uno stampo rotondo di carta ma se non lo avete potete usare tranquillamente anche uno stampo per torte rotondo imburrato e infarinato, cuocere in forno ventilato a 185° per 45/50 min comunque fate sempre la prova con lo stecchino, una volta cotte sfornare e lasciate raffreddare