♬干し芋&紫芋のＷお芋のマドレーヌ♬
ヨーコ先生 @YOKO2024
旨みがギューッと詰まった「干し芋」のねっとり感と、「紫芋」の上品な甘み＆鮮やかなカラーを1つの焼き菓子に閉じ込めました。外はさっくり、中はしっとり。お口いっぱいにやさしいお芋の香りが広がります。ビタントニオマドレーヌプレートで作ったかわいいマドレーヌです♡
♬干し芋&紫芋のＷお芋のマドレーヌ♬
旨みがギューッと詰まった「干し芋」のねっとり感と、「紫芋」の上品な甘み＆鮮やかなカラーを1つの焼き菓子に閉じ込めました。外はさっくり、中はしっとり。お口いっぱいにやさしいお芋の香りが広がります。ビタントニオマドレーヌプレートで作ったかわいいマドレーヌです♡
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った干し芋を耐熱容器にいれ、グラニュー糖、水を入れたら軽くラップをかけ、600wの電子レンジで1分加熱します。
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- 2
加熱が終わっても、そのまましばらく置いておき、冷めたらクッキングシートで水気を取ります。
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- 3
ボウルに粉類を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
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- 4
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でかき混ぜたら、三温糖、サラダ油、豆乳を入れてよく混ぜます。
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- 5
②に①を一気に入れ、中心からグルグルと混ぜて生地を作ります。
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- 6
絞り出し袋に入れ、先端を少し切り落とします。
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- 7
温めておいたマドレーヌプレートに1回目だけ薄くサラダ油を塗り、生地を半量入れ、干し芋を入れ、生地をかぶせます。
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- 8
2分程度焼いたら網にのせて粗熱を取り、完成です♪
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コツ・ポイント
干し芋はそのまま加熱すると少し固いので、グラニュー糖と水で少し柔らかくしておきます。アルコール分を気にしない時は、ラム酒を使うとより美味しく仕上がります♪
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