1150. Soto Kadipiro khas Jogja
Hari ini ikutan posbar soto kesukaan dengan semangkuk Soto Kadipiro 🍲💛
Soto khas Jogja ini punya tempat tersendiri di hati. Kuahnya bening kekuningan, gurih dan harum rempah, dengan suwiran ayam, soun, kol, tauge, seledri, dan taburan bawang goreng.
Versi kali ini memang sedikit improvisasi. Nggak punya ayam kampung, jadi aku pakai stok sayap dan ceker ayam yang ada di rumah. Gassslah pokoknya 😆
Sederhana, hangat, dan bikin rumah penuh aroma rempah. Buatku, semangkuk soto seperti ini bukan cuma soal rasa, tapi juga tentang menikmati makanan rumahan yang selalu berhasil bikin hati nyaman 🥰
Soto Kadipiro, salah satu soto kesukaan keluargaku ❤️🍲
#Week22
#KulinerNusantaraKayana
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#Kopijos_Agustus2026
1150. Soto Kadipiro khas Jogja
Hari ini ikutan posbar soto kesukaan dengan semangkuk Soto Kadipiro 🍲💛
Soto khas Jogja ini punya tempat tersendiri di hati. Kuahnya bening kekuningan, gurih dan harum rempah, dengan suwiran ayam, soun, kol, tauge, seledri, dan taburan bawang goreng.
Versi kali ini memang sedikit improvisasi. Nggak punya ayam kampung, jadi aku pakai stok sayap dan ceker ayam yang ada di rumah. Gassslah pokoknya 😆
Sederhana, hangat, dan bikin rumah penuh aroma rempah. Buatku, semangkuk soto seperti ini bukan cuma soal rasa, tapi juga tentang menikmati makanan rumahan yang selalu berhasil bikin hati nyaman 🥰
Soto Kadipiro, salah satu soto kesukaan keluargaku ❤️🍲
#Week22
#KulinerNusantaraKayana
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#Kopijos_Agustus2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus sayap dan ceker sampai mendidih, lalu kecilkan api. Masak sekitar 45–60 menit supaya ceker dan tulangnya mengeluarkan rasa.
- 2
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Kemudian masukkan bumbu aromatik. Tumis 1-2 menit. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam.
- 3
Tambahkan seasoning. Aduk rata. Cek rasa.
Target rasanya: gurih, harum rempah, sedikit manis sebagai penyeimbang, tapi jangan sampai terasa seperti kuah manis.
Kalau terasa kurang gurih, tambahkan garam sedikit demi sedikit.
Angkat sayap. Ambil dagingnya dan suwir-suwir.
Kalau mau lebih enak, daging sayap bisa digoreng sebentar sampai bagian luarnya agak kecokelatan, baru disuwir.
- 4
Racik mangkuk
nasi → soun → kol → tauge → ayam suwir → ceker → kuah panas → seledri + daun bawang → bawang goreng.
Sambal di samping.
- 5
Soto Kadipiro pun siap disajikan.
Tips
Karena kita menggunakan ayam negeri bagian sayap dan ceker, jangan takut memasaknya agak lama. Api kecil 45–60 menit akan membantu kuah mendapatkan rasa dari tulang dan kolagen ceker.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)