गुजराती खीर।

Name: गुजराती खीर।
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 लीटर दूध; 1 चम्मच घी; 2 लांग; 100 ग्राम सेवइयां; 4 से 5 इलाइची; 8 से 10 काजु; 8 से 10 बादाम; 8 से 10 पिस्ता; 10 से 15 किसमिस; 1 चूटकी जायफल; खस खस 1 छोटी चम्मच; 1 छोटी चम्मच चारोली; 150 ग्राम चीनी

Nisha Noor @cook_8149820

गुजराती खीर।

Nisha Noor @cook_8149820

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Ingredients

1लीटर दूध
1चम्मच घी
2लांग
100ग्राम सेवइयां
4से 5 इलाइची
8से 10 काजु
8से 10 बादाम
8से 10 पिस्ता
10से 15 किसमिस
1चूटकी जायफल
खस खस 1 छोटी चम्मच
1छोटी चम्मच चारोली
150ग्राम चीनी

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Steps

1

सबसे पहले दुध को एक बर्तन में 1 उबाल आने तक उबाल ने के लिए रख दे। जब तक दुष उबले तब तक एक पेन में घी गर्म कर के उसमें लांग डाले।जब वो फुट जाए तब सेवइयां डाले। और उसे तब तक भूने जब तक वो हल्की रंग की ब्रॉउन न हो जाये।फिर उसके बाद उसमें काजु, बादाम और पिस्ता को छोटे छोटे काट कर डाल दे। ओर से हल्का सा भूने।अब गैस को बंद कर दे।
2

अब जब दूध का उबाल आ गया हो तब ये सब मिश्रण डाल दे और इलाइची ओर जायफल को पिस के डाले।और फिर से 1 ओर दूध का उबाल आने दे। अब इसमें चीनी,चारोली,किसमिस ओर खस खस डाल दे और गैस को धीमी आंच पर कर दे।ओर थोडा सा ढक्कन ढक दे।
3

अब आपकी टेस्टी खीर तैयार है। खीर को सर्विंग बाउल में निकाल लीजिये। खीर को फ्रीज़ में ठंडी कर के खाये।ज्यादा टेस्टी लगेगी।