Far riscaldare bene una padella antiaderente

Porvi dentro il parmigiano grattugiato in modo da formare un cerchio

Lasciare un minuto in cottura

Togliere con spatola facendo attenzione a non bruciarsi

Posizionare il cestino di formaggio caldo sopra un bicchiere da caffè

Lasciare raffredare per far prendere la forma

Tritare le varie verdure

Inserirle in una casseruola aggiungendo sale ed olio

Lasciar cuocere per una mezz'ora a fuoco basso

Successivamente lasciar raffredare le verdure

Posizionarle nel cestino di parmigiano preparato in precedenza

Aggiungere a piacere del basilico fresco tritato