Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una pentola versare il latte, 20 grammi di burro, il sale e grattugiamo un pochino di noce moscata quindi, mettiamo la pentola sul fuoco a fiamma bassa e scaldiamo il latte per sciogliere il burro, il latte non deve bollire, a questo punto versiamo a fontana il semolino e con una frusta mescolare in continuazione fino a quando il composto non inizierà a solidificarsi, a questo punto continuiamo con un cucchiaio di legno per altri 2/3 minuti fino a che non avrà una bella consistenza.
- 2
A questo punto togliamo dal fuoco ed aggiungiamo il tuorlo d'uovo e mescoliamo bene, aggiungiamo poi il parmiggiano e continuiamo ancora ad amalgamare bene tutto il composto.
- 3
Prendiamo un foglio di carta da forno e spargiamo bene l'impasto, arrotoliamo come per formare un salsicciotto e lasciamo riposare per almeno mezz'ora, fino a quando comunque non si sarà raffreddato del tutto.
- 4
Quando l'impasto sarà freddo, tagliarlo ed inserire all'interno di una pirofila, in un pentolino sciogliere i 40 grammi di burro, versiamo sopra gli gnocchi e spolveriamo con del pecorino grattugiamo.
- 5
Inserire in forno preriscaldato a 180gradi per 20/25 minuti, quindi impiattare e... buon app.
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