ไก่ทอดซอสเกาหลี
(ครั้งแรก) เมนูไก่ยอดฮิตของเกาหลี อยากกินจัง... แต่โคชูจังก็ไม่มี ทำไงดี? ไม่ต้องมีครบ ก็ประยุกต์เอาได้ รสชาติฟินไม่ต่างกันเลย!
ไก่ทอดซอสเกาหลี
(ครั้งแรก) เมนูไก่ยอดฮิตของเกาหลี อยากกินจัง... แต่โคชูจังก็ไม่มี ทำไงดี? ไม่ต้องมีครบ ก็ประยุกต์เอาได้ รสชาติฟินไม่ต่างกันเลย!
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หมักกับเกลือ น้ำมันหอย และแป้งข้าวโพด ไว้ประมาณ 30 นาที
- 2
ระหว่างรอ ตวงส่วนผสมของซอส คั่วงาจนหอม สับกระเทียมพอหยาบ ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดเร็วๆ ตามด้วยพริกแกงเผ็ดและซอสพริก ผัดต่อสักครู่ จึงใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลปึก น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผัดให้เดือดปุดๆ เติมน้ำเปล่าลงไป ผัดให้เดือดอีกครั้ง เติมพริกป่นและงาขาว คนให้เข้ากัน ปิดเตา พักกระทะไว้
- 3
ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์กับแป้งข้าวเจ้า และผงฟูให้เข้ากัน นำไก่ทั้งหมดลงไปคลุกแป้งให้ทั่ว 1 รอบ ในกะละมังเก่าใส่น้ำเพิ่มพอกล้อมแกล้ม นำไก่ที่ชุบแป้งแล้วรอบหนึ่ง ชุบน้ำนั้นพอเปียกให้ทั่ว แล้วชุบแป้งเป็นรอบที่ 2
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอท่วมไก่ รอให้น้ำมันเดือดจัด ใช้ไฟกลาง ใส่ไก่ลงไปทอดพอเหลือง *ไม่ต้องกรอบมาก เอาแค่สุก/อันนี้เราทอดรอบแรกกรอบเกินไปละ* ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- 5
ตั้งกระทะซอสเมื่อครู่ ใช้ไฟอ่อน เทไก่ที่ทอดสุกแล้วลงไปคลุกในกระทะให้ทั่ว *แนะนำใช้กระทะใบใหญ่หน่อย จะได้คลุกง่าย*
- 6
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยงาขาวและต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินมาก 🍚👍
- 7
หรือจะเพิ่มความกรุบกรอบด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ก็ไม่เลว เอาเม็ดมะม่วงหิมพานต์ *แบบสำเร็จรูปใน 7-11* ไปทุบพอหยาบ แล้วโรยลงไป อร่อยมากค่ะ 😝🍗
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น