Gà ngâm muối rửa sạch, trụng nước sôi 2 phút, vớt ra để trong nước đá. Pha nước chấm (tỏi, gừng, xả băm nhuyễn, đường) -> nho chừa 1 ít chút xào với xa cây

Thêm nước mắm + tắc nếm chua ngọt vừa ăn - to chấm ngon quá

Đổ 1/2 nước chấm vào chân gà đã luộc ướp 2-3 tiếng cho thấm

Chế biến: bắt chảo cho chút dầu —> bỏ phần tỏi ớt xả băm + xả cắt sợi vào xào cho vàng vớt ra dĩa chút trộn

Lấy lại cái chảo đó đổ phần 1/2 nước mắm còn lại cho sôi rồi đổ chân gà đã ướp vào xào

Chân gà sôi và thấm nước pha rất ngon

Đợi nước mắm kẹo lại gà cũng sệt

Cuối cùng đổ xả xây đã xào trước vào trộn tắt bếp.bá cháy bọ chét luôn