นำผักฟักทองไปล้างแล้วมาหั่นยาวประมาณ 1 นิ้ว

โคลกพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ให้พอหยาบ แล้วใส่กะปิลงไปโคลกพอให้เข้ากัน

ตั้งกะทะ แล้วใส่น้ำมันลงไป

พอน้ำมันร้อนใส่พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง กะปิ ที่โคลกแล้วลงไปผัดตามด้วยตะไคร้ซอย

ผัดจนได้กลิ่นหอมแล้ว ใส่หมูบดลงไป

หมูบดเริ่มสุกใส่ผักฟักทองลงไปผัด

จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้วขาว ตามใจชอบ

พอผักฟักทองใกล้สุก ก็ตรอกไข่ไก่ลงแล้วแล้วคั่วจนผักและไข่สุก

ตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลยจ้าาา