Bubur ayam khas cianjur

Name: Bubur ayam khas cianjur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Untuk kaldu ayam :; 1/2 kg daging ayam (usahakan bagian dada); 5 siung bawang putih; 3 lembar daun salam; 2 batang serai; 2 Ruas ibu jahe (memarkan); 2 liter air; Bahan untuk bubur :; 4 mangkuk nasi; 1,5 liter air kaldu; Bahan tumisan :; 1/4 ati ampela / usus ayam (aku skip); 1/4 kg daun bawang; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan; 2 sendok makan kecap manis; 3 cm kunyit; 3 lembar daun salam; Secukupnya merica bubuk; Secukupnya gula putih; Secukupnya minyak goreng; Bahan pelengkap :; Bawang goreng; Seledri; Kerupuk / emping; Kacang kedelai goreng (aku skip); Ayam suwir; Bahan sambal :

Hani Rohani @Yukihiradeokta018

Palembang Sumatera Selatan

Ayoo, siapa yang lg rindu makanan khas Cianjur ini?
Ngidam kali ini rindu bgt bubur Cianjur. Makanan khas daerah tempat lahirku ❤️
Tapi di Palembang agak susah ya cari bubur Cianjur. Ada pun yg jual tempatnya jauh dari rumah 😭. Akhirnya tanya tanya mama dan bikinlah bubur ini sendiri. Alhamdulillah sehari itu 3 kali makan bubur ayam. Sedaapppp betul rasanyaaa 💕🤤
Yg mau coba bikin pake resep aku, yuk kepoin resepnya di bawah 👇

Lebih banyak

Bubur ayam khas cianjur

Hani Rohani @Yukihiradeokta018

Palembang Sumatera Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Untuk kaldu ayam :
1/2 kgdaging ayam (usahakan bagian dada)
5 siungbawang putih
3 lembardaun salam
2 batangserai
2 Ruasibu jahe (memarkan)
2 literair
Bahan untuk bubur :
4 mangkuknasi
1,5 literair kaldu
Bahan tumisan :
1/4ati ampela / usus ayam (aku skip)
1/4 kgdaun bawang
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar bubuk
1 ruas ibu jarilengkuas, memarkan
2 sendok makankecap manis
3 cmkunyit
3 lembardaun salam
Secukupnyamerica bubuk
Secukupnyagula putih
Secukupnyaminyak goreng
Bahan pelengkap :
Bawang goreng
Seledri
Kerupuk / emping
Kacang kedelai goreng (aku skip)
Ayam suwir
Bahan sambal :
secukupnyaCabai rawit
secukupnyaGaram halus
Air untuk merebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging ayam beserta bahan untuk membuat kaldu ayam nya.
2

Tiriskan ayam yg sudah direbus tadi, lalu bumbui dengan garam. Dan goreng ayam hingga matang. Lalu suwir suwir ayam dan untuk taburan dan sisihkan.
3

Lalu gunakan air kaldu bekas rebusan ayam tadi untuk membuat bubur. Caranya campurkan 4 mangkuk nasi dengan air kaldu, masak dengan api kecil dan aduk sesekali.
4

Sambil menunggu bubur matang, kita buat tumisan nya.
5

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit. Lalu tumis sampai harum.
6

Masukkan lengkuas, daun bawang, dan daun salam, masak hingga layu. Dan masukkan ati ampela atau usus ayam, masak hingga setengah matang.
7

Beri kecap manis, gula, garam, merica dan ketumbar, lalu tes rasa.
8

Untuk sambalnya : rebus cabai rawit lalu haluskan. Beri air panas dan sedikit garam.
9

Setelah di rasa pas, sajikan dengan bubur ayam Cianjur.
10

Letakkan bubur dimangkuk, beri tumisan, bahan pelengkap dan jangan lupa sajikan dengan sambal yaaa 🤗