Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve con un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero ai bianchi, poi incorporare i rossi uno alla volta con una frusta

Aggiungere l ' amido di mais setacciato e l ' olio di girasole, infine la tazzina di caffè ! Foderare con della carta forno una placca da forno, posare il composto aiutandovi con una spatola ! Infornare per circa 15 minuti alla temperatura di 180 gradi

Lasciare raffreddare, e nel frattempo preparare la crema! Montare la panna con lo zucchero a velo, unire il mascarpone e infine il caffè ! Posare la crema sulla base aiutandovi con una spatola ! Aggiungere le gocce di cioccolato e delicatamente arrotolare dal lato più corto ! Prima di consumarlo, lasciate riposare in frigo per qualche ora

Decorare con della cioccolata spalmabile e zucchero a velo !