Cooking Instructions
- 1
एक कप आटा ले उसमे 1/4 छोटी चम्मच हल्दी का पाउडर डाले, लाल मिर्ची का पाउडर, जीरा, नमक, अजवाइन, तेल मिला ले, पूरी के अटे से भी ज़्यादा टाइट आटा गुथे. ठाक कर रख दे
- 2
6 घंटे भीगी हुई दाल को मिक्सी के जार मे भरे उसमे जीरा, 2 हरी मिर्ची, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, धनिया पाउडर, हल्दी, डाल कर पीस ले, दाल थोड़ी गाड़ी होनी चाहिए
- 3
अब पीसी हुई दाल मे बारीक कटा हुआ प्याज़ और धनिया, और हींग डाले और अच्छे से मिला ले
- 4
अब आटे की बहुत पतली पतली पूरी बेल ले उसको एक कटोरी से गोल काट ले
- 5
उसमे दोनों तरफ फॉर्क से हल्के छेद कर ले, ताकि फूले ना तलते टाइम, अब इसके ऊपर मूंग की दाल का पिसा हुआ मसाला फैला दे
- 6
- 7
अब तेल गरम करे धीमी आँच पर, पूरी के जिस साइड दाल चिपकी है उसको नीचे रखे और तले, ध्यान रहे आँच धीमी होनी चाहिए
- 8
दोनों तरफ से अच्छे से तल ले सुनहरा होने तक तले
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