Trippa alla Sora Lella
Alessandro (Particolaritudine) @Alessandro6774
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciacquare innanzitutto la trippa e lasciare scolare in un colapasta
- 2
Tagliare a dadini piccoli la carota, il sedano e sminuzzare la cipolla. In un tegame con un filo d’olio far rosolare le carote, il sedano e la cipolla. Aggiungere la trippa, far rosolare un minuto ed aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco.
- 3
Dopo aver fatto sfumare il vino, aggiungere il pomodoro pelato e aggiustare di sale e pepe. Dopo un paio di minuti aggiungere 3/4 cucchiai di pecorino romano grattuggiato e le foglie di menta. Far cucinare per 15/20 minuti. Aggiungere acqua durante la cottura se necessario
- 4
Impiattare aggiungendo un altro cucchiaio di pecorino romano
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Le mie ricette? Una passeggiata tra le mie emozioni, un’escursione tra le mie passioni. Pertanto...buona passeggiata a tutti
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