Polpettone in gabbia
Ma quanto è figo presentare in tavola un polpettone avvolto in una rete di pancetta?!?!? 😍😍
Polpettone ripieno con prosciutto cotto, spinaci e pecorino stagionato, avvolto da bacon
Polpettone in gabbia
Ma quanto è figo presentare in tavola un polpettone avvolto in una rete di pancetta?!?!? 😍😍
Polpettone ripieno con prosciutto cotto, spinaci e pecorino stagionato, avvolto da bacon
Istruzioni per cucinare
- 1
Lessare gli spinaci e lasciar raffreddare
- 2
Amalgamare il macinato con uovo, sale, pepe, parmigiano e pangrattato (se preferite potete utilizzare la mollica del pane, ma io mi trovo molto bene col pangrattato)
- 3
Su un pezzo di carta forno (vi aiuterà ad arrotolare il polpettone) formate un rettangolo con il composto, farcitelo con le fee di prosciutto cotto, gli spinaci e il pecorino grattugiato (con la grattugia dai fori larghi), stando attenti di lasciare 2 cm dai bordi, così riuscite a sigillare bene il polpettone
- 4
Con l'aiuto della carta forno arrotolate il polpettone su se stesso
- 5
Prendete un pezzo di pellicola, e con il bacon create un reticolo, che andrete ad avvolgere intorno al polpettone
- 6
Posizionate il polpettone in una pirofila, irrorate con olio evo e vino bianco e infornate a 180°per circa 40 min, avendo cura di bagnare la superficie del polpettone di tanto in tanto con il sughetto. Et voilà, il gioco è fatto
- 7
Io ho fatto anche la variante con i funghi trifolati al posto degli spinaci, fantastico!!!
Cooksnap
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