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Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫
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Foto di Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫

Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫

Ricette Homemade di Micky
Ricette Homemade di Micky @ricette_dimicky
Abruzzo

Una ciambella soffice, per una colazione o merenda al 🔝☕

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Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫

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Ingredienti

stampo 26cm
  1. 300gr.di farina 00
  2. 50gr.di amido di mais
  3. 40gr.di cacao amaro
  4. 1 bustinalievito per dolci
  5. 1 bustinavanillina
  6. 180gr.di zucchero semolato
  7. 220gr.di burro morbido t.a
  8. 5uova medie
  9. 50 mllatte t.a
  10. 150gr.di cioccolato fondente tritato
  11. bicchierinoMaraschino mezzo
  12. Per la copertura:
  13. 100gr.di zucchero a velo
  14. q.bAcqua
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Istruzioni per cucinare

  1. 1

    In una ciotola capiente mettere il burro con lo zucchero e la vanillina, con uno sbattitore elettrico (io planetaria) montate finché non diventi una crema, poi aggiungere un uovo alla volta finché non le avete inserite tutte. Montare per 10minuti il composto.

  2. 2

    Setacciare le farine, il cacao e il lievito in una ciotola. Tritare il cioccolato.

    Foto del passaggio 2 della ricetta Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫
    Foto del passaggio 2 della ricetta Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫
  3. 3

    Inserire quello che avete setacciato con un cucchiaio nel composto, alternando con il latte (continuando a lavorare con lo sbattitore a bassa velocità) aggiungere il liquore!

    Foto del passaggio 3 della ricetta Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫
    Foto del passaggio 3 della ricetta Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫
  4. 4

    Con una spatola incorporare il cioccolato tritato. Imburrare e infarinare lo stampo (io spray staccante) Infornare a 180° in forno statico e preriscaldato per 55min. fate la prova stecchino!

    Foto del passaggio 4 della ricetta Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫
    Foto del passaggio 4 della ricetta Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫
  5. 5

    Sformare una volta tiepido,lasciando raffreddare su una gratella.

  6. 6

    Per la glassa aggiungere acqua allo zucchero a velo, basta davvero poco, iniziare versando un cucchiaio e mescolare velocemente (regolatevi voi non deve essere troppo liquido) poi versare sulla ciambella. Io ho grattato anche un po' di cioccolato con il coltello per la decorazione. 🥞🍫✔

    Foto del passaggio 6 della ricetta Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫
    Foto del passaggio 6 della ricetta Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫
    Foto del passaggio 6 della ricetta Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫
  7. 7

    Buona buona da provare 😍😋

    Foto del passaggio 7 della ricetta Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫
    Foto del passaggio 7 della ricetta Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫
    Foto del passaggio 7 della ricetta Gugelhupf al doppio cioccolato 🥞🍫
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Ricette Homemade di Micky
Ricette Homemade di Micky @ricette_dimicky
il 16 gennaio 2019 15:27
Abruzzo
Sono mamma,moglie e ho un lavoro part-time. Con la passione per la cucina e nei miei piatti c'è un mix tra tradizione campana,abruzzese e Svizzera tedesca 😀😉
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