Srotolate la pasta brisè e con un coppa pasta ricavate il maggior numero di dischetti del diametro di 8 cm.

Disponete un cucchiaino di confettura o crema su ogni dischetto, con un pennello ungete con l’acqua tutta la circonferenza del dischetto e richiudetelo a metà, con l’aiuto di una forchetta sigillate il bordo.

Spennellate i panzerottini con l’uovo e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.

Quando si saranno raffreddati spolverizzateli con lo zucchero a velo e decorate con le codette di zucchero colorate