Ikan Pesmol (Masak Kuning)

Name: Ikan Pesmol (Masak Kuning)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan kembung (atau bisa ganti tenggiri); 1 batang sereh, geprek, potong menjadi 2 atau 3 bagian; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 10 buah cabe rawit merah, potong sesuai selera; 1 buah tomat, potong dadu kecil; 1/2 sdt Air asam jawa (asam jawa campur dengan 2 sdm air matang); secukupnya Garam dan gula; secukupnya Air; secukupnya Minyak; Bumbu yang dihaluskan:; 2 ruas kunyit; 2 ruas temu mangga (kalau gak ada bisa diganti kunyit semua ya); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 8 butir kemiri; 15 buah cabe merah keriting (bisa dicampur rawit jg ya)

Santi Ayu @cook_4527992

Tangerang, ID

Biar syegerrrrr makannya pake ikan pesmol 👌👌👌 Rawitnya krenyes-krenyes, makan anget anget bikin nambah nasi 😆

Lebih banyak

Ikan Pesmol (Masak Kuning)

Santi Ayu @cook_4527992

Tangerang, ID

Biar syegerrrrr makannya pake ikan pesmol 👌👌👌 Rawitnya krenyes-krenyes, makan anget anget bikin nambah nasi 😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

1/2 kgikan kembung (atau bisa ganti tenggiri)
1 batangsereh, geprek, potong menjadi 2 atau 3 bagian
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, geprek
10 buahcabe rawit merah, potong sesuai selera
1 buahtomat, potong dadu kecil
1/2 sdtAir asam jawa (asam jawa campur dengan 2 sdm air matang)
secukupnyaGaram dan gula
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak
Bumbu yang dihaluskan:
2 ruaskunyit
2 ruastemu mangga (kalau gak ada bisa diganti kunyit semua ya)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
8 butirkemiri
15 buahcabe merah keriting (bisa dicampur rawit jg ya)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan, sayat sayat badannya, lalu goreng tp jgn terlalu kering ya. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
2

Panaskan minyak lalu tumis bumbu yg dihaluskan (kecuali cabe) + sereh + lengkuas sampai harum. Baru kemudian masukan cabe yg dihaluskan. Oseng lagi.
3

Lalu masukan tomat, cabe potong, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
4

Tambahkan air asam, air, bumbui dengan garam dan gula. Cicipi. Jika dirasa sudah pas baru masukan ikan.
5

Aduk rata sampai bumbu melumuri ikan. Masak sampai air sedikit menyusut dan meresap ke ikan baru matikan api. Angkat dan sajikan.