Chickenball Ampas Almond

Name: Chickenball Ampas Almond
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram dada ayam (cincang halus); 1 butir telur ayam kampung; 20 ml susu almond; 75 gram ampas almond; 2 sdm tepung roti; 10 gram wortel parut; 2 batang daun bawang dan seledri (iris halus); Secukupnya himsalt dan kaldu jamur; 3 siung bawang putih dan bawang merah; 1 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdm merica; 1 sdm ebi kering; 1 ruas kunyit dan jahe; 2 biji cabe merah kering; 100 ml susu almond; 5 gram jamur; 2 siung bawang putih (geprek); 3 sdm gula palm; 1/2 sdm lada hitam; 1/2 sdm bubuk cabe; Secukupnya himsalt, lada putih dan kaldu jamur; 1/2 sdm tepung mocaf (larutkan); Sayuran wortel buncis jagung; Mashed potato

Andrianine @Andr26

Jakarta Timur

Niatnya mau buat Swedish Meatball ala IKEA cuma nggak ada daging sapi adanya ayam bagian dada yasudah pakai yang ada saja hehe Ini juga tanpa tepung terigu yah, sebagai gantinya pakai ampas almond. Untuk bumbu halusnya saya memakai bahan rempah-rempah.
#Cookpadcommunity_Jakarta
#MasakItuSaya
#JSR

Lebih banyak

Chickenball Ampas Almond

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 gramdada ayam (cincang halus)
1 butirtelur ayam kampung
20 mlsusu almond
75 gramampas almond
2 sdmtepung roti
10 gramwortel parut
2 batangdaun bawang dan seledri (iris halus)
Secukupnyahimsalt dan kaldu jamur
Bumbu halus (sangrai)
3 siungbawang putih dan bawang merah
1 butirkemiri
1 sdmketumbar
1/2 sdtjinten
1/2 sdmmerica
1 sdmebi kering
1 ruaskunyit dan jahe
2 bijicabe merah kering
Bahan Saus:
100 mlsusu almond
5 gramjamur
2 siungbawang putih (geprek)
3 sdmgula palm
1/2 sdmlada hitam
1/2 sdmbubuk cabe
Secukupnyahimsalt, lada putih dan kaldu jamur
1/2 sdmtepung mocaf (larutkan)
Bahan lainnya:
Sayuran wortel buncis jagung
Mashed potato

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, aduk jadi satu bersama bumbu halus kemudian campur susu almond dan blender sampai lembut.
2

Cetak dengan menggunakan dua sendok sampai berbentuk bulat, kemudian panggang di atas wajan anti lengket dengan 1/2 sdm minyak atau bisa di oven. Setelah matang angkat dan sisihkan.
3

Bekas panggang chickenball tambahkan bawang putih geprek tumis agak kecoklatan lalu masukkan jamur tumis sebentar tuang susu almond masak dengan api kecil tambahkan palm sugar, lada hitam, himsalt, bubuk cabe, lada putih, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, tuang larutan mocaf masak sebentar dan matikan api. Kemudian masukkan chickenball aduk rata dan pindahkan ke piring saji.
4

Rebus semua bahan sayur, tiriskan dan taburi himsalt aduk rata sisihkan. Rebus kentang, kemudian haluskan tambahkan secukupnya himsalt dan susu almond aduk rata dan sisihkan.
5

Letakan semua dalam satu piring saji dan siap disajikan.