Soto Ayam Bening

Name: Soto Ayam Bening
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (bisa d potong atau utuh); 2 liter air; 6 lembar daun jeruk (sobek2); 4 batang serai (memarkan); 4 cm jahe (memarkan); 4 cm lengkuas (memarkan); 4 buah kembang pekak; 5 buah cengkeh; 5 lembar daun salam; 2 batang kayu manis; 1 sdt ketumbar bubuk; minyak goreng (utk menumis); bumbu halus :; 15 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 buah kemiri (optional); 4 cm kunyit; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya merica; pelengkap (bila suka) :; bihun (rebus); telur (rebus); bawang goreng; perkedel kentang; daun bawang

DihyangIndi @cook_2653119

Pontianak

Kesukaan mamaku ini. Apalagi di temenin ama perkedel kentang dan sambel. Makannya pas anget2 ,beeeh rasanya kawin wkwk 😁

Lebih banyak

Soto Ayam Bening

DihyangIndi @cook_2653119

Pontianak

Kesukaan mamaku ini. Apalagi di temenin ama perkedel kentang dan sambel. Makannya pas anget2 ,beeeh rasanya kawin wkwk 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 porsi

1 ekorayam (bisa d potong atau utuh)
2 literair
6 lembardaun jeruk (sobek2)
4 batangserai (memarkan)
4 cmjahe (memarkan)
4 cmlengkuas (memarkan)
4 buahkembang pekak
5 buahcengkeh
5 lembardaun salam
2 batangkayu manis
1 sdtketumbar bubuk
minyak goreng (utk menumis)
bumbu halus :
15 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 buahkemiri (optional)
4 cmkunyit
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyamerica
pelengkap (bila suka) :
bihun (rebus)
telur (rebus)
bawang goreng
perkedel kentang
daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum
2

Rebus air hingga mendidih masukkan bumbu halus,ayam dan semua bahan lainnya
3

Tunggu sampe semua bahan mendidih lalu rebus menggunakan api sedang hingga ayam empuk. (ak biasanya rebus 1 jam lebih tpi ini optional ya)
4

Ambil ayam yang sudah di rebus kemudian suwir suwir. (sisa tulang biasanya ak masukin lagi ke kuah)
5

Masukkan bihun ke mangkuk, tambahkan suwiran ayam, daun bawang, tuang kuah ayam.
6

Soto siap di santap ♨
7

NB: bisa jga klo udh dingin kuah msukkan ke wadah tertutup trus simpan di kulkas bagian frezzer tahan 2-3 hari. (mungkin bisa lebih dari itu krna sotonya udh habis pas hari ketiga 😸.) Suwiran ayam jga msukkan kekulkas bgian frezer nnti di panasin dengan cara d kukus atau di rebus dengan sedikit kuah.