ตั้งกระทะพอร้อน ใส่ไก่ลงไปย่างจนสุกแล้วพลิกกลับด้าน ย่างให้สุกทั้งสองด้าน
นำขึ้นห่อด้วยฟอยด์พักไว้ให้เย็น เพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น

ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกหวาน หอมใหญ่ลงผัดให้สุกแต่ไม่ต้องถึงกับนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ทาบาสโก้ซอส ตักใส่จาน

ใช้แผ่นแป้ง ตอติญ่า Tortillas บนหน้าซองเขียนไว้ว่าไซด์นี้เหมาะทำ Fajitas
ย่างบนกระทะให้แผ่นแป้งร้อนและนุ่ม ไม่ต้องถึงระดับกรอบ

วิธีรับประทาน ใส่ผักที่ผัดไว้ใส่ไก่ และซัลซ่าบนแผ่นแป้ง
(บางบ้านอาจจะใส่ซาวครีมด้วย แต่เราไม่ได้ใส่ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว)
** เราห่อแต่ไม่ได้รับประทานทันทีที่ห่อเสร็จ จึงมัดไว้แบบนี้ค่ะ
*** ก่อนจะมัด เราเอากระดาษรองก่อนไม่ให้เชือกสัมผัสอาหาร