Soffriggere in poco olio evo gli straccetti ed il soffritto. Sfumare con un po' di vino bianco ed aggiungere i piselli.

Lasciar cuocere aggiungendo un po' d'acqua, a cottura ultimata aggiungere il sale, pepe e noce moscata.

Mettere metà dei piselli con un po' di brodo di cottura in un contenitore in cui aggiungeremo la panna ed il parmigiano; frullare fino a che il tutto sarà diventato una bella crema verde

Aggiungiungeremo la crema di piselli al restante condimento di pollo e piselli e andremo a condire la pasta che avremo cotto in precedenza. Impiattiamo e serviamo con una spolverata di granella di nocciole