Rima Shah

મોટા ચમચી ઘઉં નો લોટ • હળદર • મરચુ • અથાણાનો સંભાર • જીરુ અને અજમો મિક્ષ • જરૂર મુજબ મીઠું • વાટકો વધેલી દાળ (સવારની) • હળદર • મરચુ • ધાણાજીરુ • સ્વાદ મુજબ મીઠું • લીંબુ નો રસ •

૫૦૦ ગ્રામ કણકીકોરમુ • ૧૦૦ ગ્રામ ઘઉં નો જાડો લોટ • ૧ વાટકી દહીં • ગોળ (તમારા ટેસ્ટ મુજબ) • સ્વાદ મુજબ મીઠું • ૧ ચમચી હળદર • દોઢ ચમચી લાલ મરચુ પાઉડર • દોઢ ચમચી ધાણાજીરુ પાઉડર • ૧ ચમચી અથાણા સંભાર • ૨ ચમચી રાઈ • ૧ ચમચી મેથી • ૩-૪ ચમચી તલ •

નાની તપેલી વધેલું ઈડલીનું ખીરુ(ફ્રીજ કરેલુ) • ઈનો • સ્વાદ મુજબ મીઠું • વઘાર અને ઢોકળિયામા લગાવા માટે તેલ • ૨ ચમચી તલ • ૧/૨ ચમચી મરી પાઉડર; • ૧/૨ ચમચી મરી પાઉડર; • ૧/૨ ચમચી લાલ મરચુ પાઉડર; • ૧/૨ ચમચી લાલ મરચુ પાઉડર; • ૧/૨ ચમચી તલ • ૧/૨ ચમચી તલ • શુસોભન માટે ધાણા સમારેલા •

ગાજરનું છીણ • બીટનુ છીણ • ૧ વાટકી કેપ્સિકમ જીણા સમારેલા • ૧ વાટકી પનીર છીણેલૂ • ૧ વાટકી ચીઝ છીણેલું • ૨ ચમચા ઘઉં નો લોટ • ૩ ચમચી તેલ મોણ માટે • સ્વાદ મુજબ મીઠું • ૧ ચમચી વાટેલું જીરુ • ૧ ચમચી ચાટમસાલો • ૧ ચમચી ચીલી ફલેકસ • ૧ ચમચી ઓરેગાનો •

કાજુ બદામ અખરોટ મોળા પિસ્તા ના ટુકડા • દ્રાક્ષ અને અંજીર ના ટુકડા

વધેલો ભાત • તેલ • રાઈ • જીરુ • ચપટી હિંગ • ચપટી હળદર • લાલ મરચું પાઉડર • સ્વાદ મુજબ મીઠુ • ચપટી ખાંડ

મગ (લીલા) • ચોખા • ૩ નંગ લવિંગ • ૧ નાનો ટૂંકડો તજ • ૩-૪ મરી • ૧ તમાલપત્ર • ૧/૨ ચમચી હળદર • ૧/૨ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર • ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો • સ્વાદ મુજબ મીઠું • ૧ ચમચી ઘી • ૧ ચમચી તેલ •

૪ વધેલી રોટલી • ૧ નાની વાટકી કોબીજ ઝીણી સમારેલી • ૧ નાનું ગાજર ઝીણું સમારેલુ • ૨ નંગ નાના કેપ્સિકમ ઝીણા સમારેલા • ૧ ટામેટુ ઝીણું સમારેલું • ૧ ચમચી ચીલી ફલેકસ • ૧ ચમચી ઓરેગાનો • ૧ ચમચી મરી પાઉડર • ૨ ચમચી મેઓનીઝ • સ્વાદ મુજબ મીઠું • રોટલી ઉપર લગાવા માટે ધાણા મરચાની ચટણી અને ટોમેટો કેચપ • ૨ ચીઝ કયુબ

સૂકા કોપરાનું છીણ • ખાંડ • ચપટી ઇલાયચી પાઉડર

ચણાની દાળ • ૩-૪ સૂકા લાલ મરચા • ૩-૪ લીલા મરચા • ૧ મોટો ટુકડો આદુ • સ્વાદ મુજબ મીઠુ • તળવા માટે તેલ • સર્વ કરા માટે લીલી ચટણી / કેચપ

પૌંઆ (જાડા) • બાફેલા બટાકા • ઘંઉનો લોટ • તેલ મોણ માટે • આદુ મરચાની પેસ્ટ • જીરુ • તલ • ચીલીફલેકસ • ફુદીના ના પાના ઝીણા સમારેલા • હળદર • ચાટ મસાલો • લીંબુ નો રસ •

૫૦૦ ગ્રામ ભીંડા • ૫-૬ ચમચી તેલ • ૧ ચમચી મેથી • ૧ ચમચી અજમો • ૧/૨ ચમચી હિંગ • ૧ ચમચી હળદર • ૨ ચમચી મરચુ • ૨ ચમચી ધાણાજીરુ • ૧ ચમચી ગરમ મસાલો • ૩-૪ ચમચી સીંગદાણાનો ભૂકકો • ૬-૭ ચમચી ચણાનો લોટ • સ્વાદ મુજબ મીઠુ •

બાસમતી ચોખા • ઘી • જીરુ • ૩-૪ લવિંગ • મીઠુ • હીંગ

૧ વાટકી તુવેર દાળ • ૨ નાના ટામેટા • ૨-૩ લવિંગ • મીઠો લીમડો • ૧ ચમચી હળદર • ૧ ચમચી લાલમરચુ પાઉડર • ૧ ચમચી અથાણા સંભાર • ૧ ચમચી સંભાર મસાલો • ૨ ચમચી વઘાર માટે તેલ • ૧ ચમચી રાઈ • ૧/૨ ચમચી જીરુ • ૧/૨ ચમચી મેથી •

પરવળ • તેલ વઘાર માટે • હિંગ • રાઈ • જીરુ • હળદર • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણાજીરુ • ખાંડ • અથાણાનો સંભાર મસાલો • ગારનિશીંગ માટે ધાણા સમારેલા

રવો • જાડા પૌંઆ • ચોખાનો લોટ • દહીં • બેકીંગ સોડા • પાલકના • ધાણા સમારેલા • સ્વાદ મુજબ મીઠુ • ઢોસા સર્વ કરવા કોપરા દાળિયાની ચટણી

બાજરીના લોટ ના રોટલા • વઘાર માટે તેલ • રાઈ • જીરુ • હીંગ • હળદર • લાલ મરચું પાઉડર • ગરમ મસાલો • તલ • ખાંડ • દહીં • ગાર્નીશ માટે લીલા ધાણા સમારેલા

ખીરું (મગની દાળ અને કણકી નું વધેલું ખીરું) • ચણાનો લોટ • અજમો • હળદર • લાલ મરચું પાઉડર • મીઠુ ટેસ્ટ મુજબ • કાચો પાપડ • તળવા માટે તેલ • સર્વ માટે કેચપ યા ધણા મરચાની ચટણી

મગની દાળ • કણકી • મોટું કેપ્સિકમ • ટામેટા • ૫૦ ગ્રામ પનીર • બાફેલી મકાઈના દાણા • ઓરેગાનો • ચીલીફલેકસ • ટોમેટો કેચપ • સવાદમુજબ મીઠુ • ઈનો • હળદર •

૨૫૦ ગ્રામ દુધી • ૧ ચમચી જીરુ • ૧ ચમચી અજમો • ૧ ચમચી હળદર • ૧ ચમચી મરચુ • ૨ ચમચી અથાણાનો સંભાર મસાલો • ૧ ચમચી તલ • સવાદ મુજબ મીઠુ • ૧ ચમચી દળેલી ખાંડ • ૧ ચમચો તેલ મોણ માટે • ૩ વાટકી ઘંઉનો લોટ • ૧ વાટકી ચણાનો લોટ •