Hamburguesa de chorizo con champiñones al ajillo

Name: Hamburguesa de chorizo con champiñones al ajillo
Yield: 8 u
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g chorizo para picadillo; 600 g carne picada mitad cerdo y mitad ternera; 1 rebanada pan de molde; 1 chorrito leche; 1 huevo; Sal y pimienta negra; Aceite para hacerlas; 5 champiñones portobello grandes; 1 diente ajo; 1/2 cucharadita cayena en polvo; 1 cucharadita perejil picado; Sal y aceite de oliva; 1 chorrito vino blanco (opcional)

¡Comparte su primer Cooksnap!

31 cocineros planean cocinar esta receta

Ptega @ptega

Santander

Vamos con una receta muy fácil y rápida y bastante completa. Los champiñones a lo mejor no tanto pero la hamburguesa es casi seguro que le encanta a los más peques de la casa.

Vamos con una receta muy fácil y rápida y bastante completa. Los champiñones a lo mejor no tanto pero la hamburguesa es casi seguro que le encanta a los más peques de la casa.

Abrir en la App de Cookpad

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

8 u

HAMBURGUESA DE CHORIZO:
200 gchorizo para picadillo
600 gcarne picada mitad cerdo y mitad ternera
1 rebanadapan de molde
1 chorritoleche
1huevo
Sal y pimienta negra
Aceite para hacerlas
CHAMPIÑONES AL AJILLO:
5champiñones portobello grandes
1 dienteajo
1/2 cucharaditacayena en polvo
1 cucharaditaperejil picado
Sal y aceite de oliva
1 chorritovino blanco (opcional)

Paso a paso

1

Vamos a empezar con las hamburguesas, para ello agrupamos todos los ingredientes. En la foto falta el huevo. Retiramos la piel del chorizo y cortamos en trozos.
2

Lo primero que vamos a hacer es picar el chorizo y cuando esté lo echamos a un bol amplio. Yo usé una picadora eléctrica, pero podéis hacerlo a cuchillo. Agregamos la carne picada, la sal y la pimienta negra. Mezclamos bien.
3

Incorporamos el huevo y la rebanada de pan de molde en trocitos pequeños. Mezclamos y echamos un chorrito de leche. Volvemos a mezclar y dejamos reposar unos minutos.
4

Con las manos hacemos bolitas con la masa y luego las aplastamos, dándole la forma de hamburguesas. Reservamos. Con los ingredientes me salieron 8 unidades. Si no las utilizáis todas, podemos congelar las.
5

Vamos con los champiñones al ajillo. Para ello pelamos el ajo y lo laminamos. También laminamos los champiñones. En la foto se me olvidó el vino. Hoy estaba un poquito despistada.
6

En una sartén ponemos a calentar un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos el ajo laminado y dejamos que se dore un poquito, a fuego medio-alto serán un par de minutos. Agregamos los champiñones y dejamos que se hagan a fuego medio unos 10 minutos.
7

Agregamos la cayena en polvo y removemos. Vertemos un chorrito de vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el perejil, removemos y cocinamos a fuego lento unos 5 minutos.
8

Mientras los champiñones se hacen, freímos nuestras hamburguesas. Echamos un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté caliente echamos nuestras hamburguesas y las cocinamos a fuego medio unos 3 minutos por cada cara. Dependerá del grosor de la hamburguesa.
9

Ya tenemos nuestro plato listo. Yo lo acompañé además de unos bocaditos de patata que venden en el súper y sólo hay que saltear los 5 minutos en la sartén, pero podéis acompañar el plato con unas patatas fritas, un puré de papas o una ensalada. Espero que os guste!!!

Reacciones

De Mi Cocina, A La Tuya y otros han reaccionado

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comparte tu Cooksnap

Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

Ptega @ptega

jueves, 20 de agosto de 2020 a las 06:50 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.