Budín de banana y dulce de leche

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

Hace tiempo no hago budines, me me he abocado más a las galletitas.
Pero mi esposo me pidió un budín de banana y dulce de leche que le encanta.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 2huevos
  2. 50 ml.aceite oliva
  3. 120 gr.yogur natural
  4. 100 gr.azúcar mascabo
  5. 2bananas
  6. 120 gr.harina maní
  7. 80 gr.harina coco
  8. 50 gr.maicena
  9. 1 y 1/2 cdta. polvo hornear
  10. 1/2 cdta. goma xantana
  11. Pizcasal
  12. C/ndulce de leche

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Mezclamos los huevos, aceite, yogur, azúcar y bananas pisadas.

  2. 2

    Preparamos todos los ingredientes secos y añadimos a la mezcla anterior. Integramos hasta formar una masa que quedará seca.

  3. 3

    Pasamos la mitad de la masa a un molde apenas aceitado, ponemos dulce de leche sin llegar tanto a los bordes y vertemos el resto de la mezcla encima.

  4. 4

    Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 30 minutos o hasta que pinchando con palito de madera salga seco.
    Desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.

  5. 5

    Que disfruten!

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay.Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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