Budín de banana y licor de dulce de leche

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

Año 2022, el primer día del año y no pude dejar de preparar algo!
Hice un budín para la merienda y usé el licor de dulce de leche casero.
Quedó espectacular!
Feliz año!

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Ingredientes

  1. 1huevo
  2. 3claras (opcional, puede ser otro huevo)
  3. 2bananas
  4. 100 ml.licor dulce de leche
  5. 60 ml.aceite
  6. 1cdta. vainilla
  7. 150 gr.azúcar
  8. 200 gr.harina
  9. 100 gr.harina coco
  10. 1y 1/2 cdta. polvo hornear
  11. 1/2cdta. bicarbonato sodio
  12. Pizcasal
  13. 30 ml.crema de leche (o leche sola)

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos el huevo y las claras y mezclamos. Aclaro que pueden ser dos huevos. Pero como tenía claras que sobraron de otra preparación las aproveché. Añadimos aceite, vainilla, licor y bananas pisadas e integramos

  2. 2

    Añadimos azúcar y mezclamos. Luego la harina tamizada, harina de coco, polvo de hornear, bicarbonato y pizca de sal. Integramos bien y por último ponemos la crema de leche. Puede ser leche en vez de crema.

  3. 3

    Integramos todo y pasamos la mezcla a molde enmantecado y enharinado. Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 50 minutos o hasta que pinchando con palito de madera salga seco.

  4. 4

    Dejamos 20 minutos en el molde y sacamos para terminar de enfriar. Si tienen una rejilla mejor.
    Que disfruten!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay.Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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