Gỏi đu đủ thái chay
Nhà Ngoại có cây đu đủ giống lùn...cao lắm phải bắt ghế hái.
Gỏi đu đủ thái chay
Nhà Ngoại có cây đu đủ giống lùn...cao lắm phải bắt ghế hái.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đu đủ xanh để không ra mủ khi bào mình cắt phần cùi trái xuống vài phân rồi ngâm nước muối loãng 1 tiếng cho đu đủ nhả mủ ra.
- 2
Sau đó là gọt vỏ và bào sợi đu đủ và cà rốt
- 3
Mì căn cây xé sợi chiên vàng, nấm bào ngư chọn nấm nâu, nếu to thì xé sợi nhỏ thì để nguyên, đem xào khan với rất ít dầu để nấm không ra nước, xịt ít nước tương cho có vị mằn mặn, xào đến khi nấm xìu xuống và hơi sém cạnh thì trút ra đĩa. Mình quên chụp hình xào nấm chỉ có mì căn.
- 4
Cho vào cối 2 tép tỏi,1 trái ớt sừng cắt lát giã nhuyễn rồi thêm 2 muỗng cà phê đường và tiếp tục giã đến khi tinh dầu tỏi, ớt quyện với đường thành hỗn hợp sền sệt thì trút ra chén. Thêm tí nước mắm chay, nước cốt me(tùy ý) sệt, tí tương ớt và trộn đều là được.
- 5
Dọn đu đủ ra đĩa trộn mì căn và nấm vào cùng thêm vài múi cà lên trên, rắt ít đậu phộng rang giã dập, mình không trộn nước sốt vào trong đu đủ mà để riêng khi nào ăn thì gắp đu đủ ra chén riêng và chan nước sốt vào để đu đủ còn độ giòn
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận