Cá làm và rửa sạch bằng nước muối loãng

Gạo rang, khoai Tây cà rốt gọt vỏ ngâm muối, đậu xanh các ngâm nước 2h

Cho nước lên đun sôi cho cá vào luộc cùng lát gừng cá chín vớt cá và gừng ra, gừng giúp vị tanh không còn

Sau đó cho gạo vô nồi nước luộc nấu cháo, cho cả khoai cà rốt và đậu xanh hầm cùng.

Trong lúc chờ cháo chín thì mình gỡ xương cá, chú ý đảo nòi cháo và mở lửa nhỏ cho khỏi cháy.

Cá chép xé sợi bỏ xương, xé sợi khi xào thịt cá không vón cục mà bong ra rất ngon, xé xong, cho nồi lên bếp cho dầu ăn phi hành tím thái mỏng cho vàng giòn thì vớt hành ra còn 1 ít ta để lửa nhỏ đổ thịt cá xé nhỏ vào xào cho ít bột tỏi lúc này cá rất là thơm, xào cho cá săn lại ráo nước nêm gia vị muối tiêu hạt nêm xíu mắm rồi tắt bếp.(cá làm vậy sẽ rất thơm ngon thay vì nấu cá và cháo nhừ đã tanh mà mùi vị dinh dưỡng không đảm bảo)

Sau khi nồi cháo chín nhừ, mình nghiền khoai và cà rốt nhừ cho vào cháo cho xíu muối thoii vì cá xào đã có gia vị nên chỉ nêm vừa không sẽ bị mặn, múc cháo ra tô ta múc cá xào bỏ lên trên.