Bánh xèo
#Bepvang
(Tuần 45)
Nhà mình ngộ lắm, làm món gì một lần mà ngon là y như rằng sẽ lặp lại đều đều nà! Tối qua anh Hai thủ thỉ lần trước con thấy bánh xèo mẹ làm ngon quá, mai mẹ đổ bánh cho con ăn nữa nha! Gặp mẹ nó thì cứ hễ được khen là sướng nên có ngay, có ngay nha! 😄.
Đổ bánh thì nhanh mà khâu chuẩn bị nó lâu gì đâu í nên mấy bố con cứ ra vào đợi ăn làm mẹ sốt hết cả ruột à! Chuẩn bị sẵn cái mâm to để bày bánh nhưng chắc bánh chín hấp dẫn quá cọng với phần đang đói nên ra cái nào là cả nhà xử lý hết ngay cái đó. Đến nỗi khi ăn xong nhìn cái mâm vẫn thấy trống trơn.😅.
Ngon...quá ngon...😋
Vui...quá vui...😄
Bánh xèo
#Bepvang
(Tuần 45)
Nhà mình ngộ lắm, làm món gì một lần mà ngon là y như rằng sẽ lặp lại đều đều nà! Tối qua anh Hai thủ thỉ lần trước con thấy bánh xèo mẹ làm ngon quá, mai mẹ đổ bánh cho con ăn nữa nha! Gặp mẹ nó thì cứ hễ được khen là sướng nên có ngay, có ngay nha! 😄.
Đổ bánh thì nhanh mà khâu chuẩn bị nó lâu gì đâu í nên mấy bố con cứ ra vào đợi ăn làm mẹ sốt hết cả ruột à! Chuẩn bị sẵn cái mâm to để bày bánh nhưng chắc bánh chín hấp dẫn quá cọng với phần đang đói nên ra cái nào là cả nhà xử lý hết ngay cái đó. Đến nỗi khi ăn xong nhìn cái mâm vẫn thấy trống trơn.😅.
Ngon...quá ngon...😋
Vui...quá vui...😄
Hướng dẫn cách làm
- 1
400g thịt ba rọi --> thái miếng mỏng, ướp xíu hạt nêm
- 500g tôm đất --> bóc vỏ, bỏ chỉ đen, cắt đôi, ướp xíu hạt nêm, xào sơ.
- 2
1kg giá --> rửa sạch
- 300g nấm kim châm
- 100g đậu xanh --> ngâm mềm, hấp chín
- 3
Xà lách, rau thơm rửa sạch. Cà rốt bào sợi ngâm dấm
- 4
1/ Vỏ bánh:
- Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 4 tiếng - 5 tiếng
- Chia gạo làm 2 lần, cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng 900ml nước (se thấy mịn tay là được) --> trút ra âu.
- Cho bột nghệ + hắc xì dầu + muối + bột khoai tây + hẹ vào âu bột.
- 5
2/ Đổ bánh:
- Chảo nóng, cho 1 muỗng dầu ăn vào --> cho vài lát thịt vào đảo cho chín --> cho tôm vào --> tắt bếp --> khuấy bột lại cho đều, múc 2 vá bột vào chảo, nhanh tay lắc cho bột dàn đều hết mặt chảo --> rải đậu xanh + nấm kim châm lên trên bột --> mở lửa trung bình, đóng nắp --> để khoảng 3 - 4 phút là bánh bắt đầu hơi giòn phần rìa --> mở nắp, cho 1 nhúm giá vào --> đóng nắp, đợi khoảng 2 phút nữa
- 6
Thấy bánh giòn cạnh thì úp đôi.
- Lấy bánh ra đĩa, ăn cùng rau cải xanh, xà lách, rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt là ngon tuyệt.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh xèo chay Bánh xèo chay
#Bepvang(Tuần 42)Lâu lắm rồi mình chưa ăn lại bánh xèo. Nhớ hồi nhỏ cứ mỗi lần trời mưa là mình lại vòi ba mẹ cho ra quán bánh xèo đầu ngõ, hình ảnh đôi tay thoăn thoắt đổ bánh của cô chủ quán như đã in sâu vào tâm thức. Nhớ sao mà nhớ tiếng bánh reo xèo xèo, vỏ bánh giòn rụm, bùi bùi đậu xanh, beo béo cốt dừa, ngọt ngào giá đỗ, khi ăn cuốn trong lá cải xanh cay cay, chấm với nước mắm chua ngọt, ngon mà chẳng hề ngán chút nào! 😋Vì nhớ nên bữa nay mình ra sức tự đổ bánh xèo nè! Cũng coi như là dịp để thử thách bản thân. Hổng ngờ thành công rực rỡ. Ông bà nội, ngoại, chồng, con đều khen bánh xèo mình làm rất ngon luôn đó! Vui...quá vui....😄
-
Bánh dày giò khoai lang Bánh dày giò khoai lang
#bepvangSáng nay mẹ thức dậy thấy người không đến nỗi mệt lắm nên mẹ quyết định sẽ làm "Bánh dày giò" cho anh Hai đó! Cũng là vì khoai lang mẹ đã hấp cùng lúc làm sợi bánh canh, giờ mà không làm lại hư đi thì phí lắm luôn! Thế là sau hơn một tiếng nhào, trộn, nặn, hấp thì mẹ đã cho ra lò những chiếc bánh dày căng bóng, múp míp nhìn rất là cưng yêu luôn í! Khiến anh Hai cứ xuýt xoa khen mãi...làm mẹ vui! 😄. Giờ thì ba bố con thoải mái kẹp nhân theo ý thích để thưởng thức nhé! Ngon...quá ngon! Yummy...😋 -
Bánh xèo hàn quốc Bánh xèo hàn quốc
Ăn chay như vậy đã ngon lắm lắm rồi, nhà mình có sẵn gì thì nấu đó cho đơn giản bữa tối một mình. Muốn đặc biệt hơn thì cho thêm tôm mực đã sơ chế lên trên bánh trước khi đổ trứng lên.
-
Bánh cuốn Bánh cuốn
#Bepvang(Tuần 43)BÁNH CUỐN tráng chảo"Khi bạn muốn thì sẽ tìm cách, khi chưa muốn thì sẽ tìm lý do.." là có đó nha! Có những món đó giờ mình chưa từng làm cũng vì nhà chưa có đúng đồ nghề nà! Tự nhủ lòng khi nào mua được cái nồi hơi thì mình sẽ học tráng bánh cuốn cho giống. Cơ mà đâu phải lúc nào "Thiên cũng thời, địa cũng lợi, nhân cũng hòa". Nên thôi thay vì đợi thì tập thích nghi bằng cách nhà có gì dùng nấy. Kết quả là chẳng những cũng nên món "Bánh cuốn" mà còn muốn ngon hơn cả mua ngoài đó nha! 😄. Từ anh lớn đến anh bé cứ gọi là "nín thở"...gắp liên tục nên hổng cần khen thì mẹ cũng biết chắc là bánh ngon. 😀 -
Bánh xèo! Bánh xèo!
Miền Trung nắng cháy. Hôm nay, đi làm về ghé chợ quyết định mua cái chảo mới về đổ bánh xèo. Con gái lớn vào quán mua, con hỏi mẹ ơi có rất nhiều chảo giờ lấy cái nào ạ. Hai tay con đưa 2 cái mẹ chọn đi. Mẹ chọn cái chảo dày (chảo chống dính á con). Tính tiền đi về nhà thôi, may chiều nay trời mát đứng đổ bánh, ít mồ hôi. Thật may quá, 3 mẹ con ngồi ăn tủm tỉm cười, ngon mẹ ơi. Mọi người cùng vào bếp với các con nhé! ;) ;) ;)
-
Bánh Xèo Bánh Xèo
Ăn chổ bánh xèo quen. Thèm bánh xèo..mà đi đến lần thứ 3 (3 tuần):bận đi hội chợ ẩm thực, nhà có tiệc, đi du lịch nên nghỉ bán...Chịu hết nổi, mua bột về tự làm ăn luôn. Lần đầu làm nên lóng ngóng...không được khéo nhưng mà ăn ngon... chắc do thèm quá mừ...😁😁😁. Nhờ sự trợ giúp của 3 cha con nên làm cũng nhanh gọn lẹ heheee
-
Bánh canh khoai lang tím Bánh canh khoai lang tím
#bepvangCó một cảm giác vô cùng sung sướng đang tràn ngập trong lòng mình lúc này nha! 😄. Tối qua hơn 10g rồi mà mình còn ngồi vận công suy nghĩ xem khoai ngoài chiên, hấp ra thì còn làm được món gì nữa không! Cuối cùng thì em Tóp đã chọn món bánh canh trong sự tha thiết lắm luôn! Còn mẹ thì thích bởi vì đúng ý không chiên, hấp đó! Vậy nên sáng nay mẹ đã dậy rất sớm để làm sợi "Bánh canh khoai lang tím" cho em đó! Sẵn tiện mẹ ninh nồi nước dùng rồi ráp lại là có ngay tô bánh canh ngon lành cho bữa sáng đó nha! Nhìn ba bố con ăn ngon mà mẹ vui! 😄 -
Bánh xèo Bánh xèo
Món này hồi còn ở Việt Nam chưa bao giờ mình nghĩ đến chuyện tự làm cả vì nghĩ nó phức tạp lắm. Nhưng từ hồi xa Việt Nam muốn ăn chỉ còn cách tự lăn vào bếp mình mới mày mò tìm cách làm. Thực ra làm món này chỉ mất thời gian nhất là đổ bánh thôi nên những hôm về muộn hay nhà hết gạo ^^ mình hay đổ bánh xèo ăn. Khi làm quen rồi thời gian chuẩn bị chỉ 15 phút thôi, sau đó vừa đổ vừa ăn nhanh vô cùng ấy.
-
Bánh Xèo Ngày Mưa Bánh Xèo Ngày Mưa
Cứ mỗi chiều trời Sài Gòn mưa rã rích là tôi lại nhớ về quê nội đến da diết, nhớ cái món bánh xèo nấm mối mà nội vẫn làm cho chúng tôi ăn vào những cơn mưa đầu mùa. Hồi đó cứ mỗi lần đổ bánh xèo là nhà nội lại nhộn nhịp hơn hẳn. Các cô các chú người thì xay bột, người hái rau , người nạo dừa, làm mắm. .. còn lũ trẻ chúng tôi chỉ biết chờ đợi những cái bánh nóng hổi. Cái béo của cốt dừa, mùi thơm cũ nghệ tươi hoà vào nhau với cái sần sật của nấm mối được cuốn với lá cải xanh chấm với nước mắm chua ngọt sao mà ngon đến lạ lùng. Hôm nay tôi lại tự tay làm bánh xèo cho cả nhà với hy vọng được sống lại chỉ một chút cảm giác của ngày xưa.
-
Bánh Xèo Rau Rừng Bánh Xèo Rau Rừng
Trời mưa anh nhỏ ở nhà lảnh lót: “mưa rồi mẹ ơi, mưa ăn bánh xèo ngon lắm!” Lôi đồ nghề ra có cái chảo pancake mình đổ bánh xèo mini thử.#12thangbepvui
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận