Đầu tiên mua thịt về rửa sạch rồi tẩm ướp với gia vị 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh mắc khén, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng canh sả giả nhuyễn, 2 muỗng canh ớt sừng băm trộn đều rồi để khoảng 20p

Rửa xiên tre rồi xiên thịt vào có xiên vài lá chanh giữa các lát thịt cho thơm đặt xiên thịt lên bếp lửa than (nhớ trở đều 2 mặt kẻo cháy xém)

Làm nước chấm ; 1ít rau thơm, 1 ít ngò rí, 2 trái ớt, 1 củ gừng,1 củ tỏi, 1 muỗng mắc khén rồi giả nhuyễn thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh rồi gỡ xiên thịt dọn ra dĩa rồi xơi