Đồng nghiệp là người Pháp làm bánh này tặng mình, ăn béo béo mà không bị ngán như cheesecake, bị mê quá nên mình xin Công thức để tự làm 😄😄

Bí quyết làm kem không dăm đá là hạn chế lượng nước có trong kem, nên trái cây có nước thì mình đun lên cho bớt nước, kem tươi dùng loại phần trăm béo nhiều, dùng sữa đặc thay cho sữa tươi, dùng siro bắp thay đường để kem dẻo xốp thì đánh kem tươi bông phù hợp là được. Tự làm kem tại nhà vừa dễ vừa ngon, lại an toàn nữa, cả nhà thử xem sao!* Bạn nào thích kem màu vàng cho đẹp thì thêm màu thực phẩm nha, mình chỉ dùng sầu riêng thôi nên kem không vàng lắm.** Công thức này kem của mình ít ngọt. Lượng đường gia giảm theo khẩu vị của bạn.

Mình luôn bị quyến dụ bởi những viên kem tròn bày trên bàn gỗ. Chỉ nhìn thôi cũng thấy như tay vừa chạm vào khối ngọt ngào to lớn.Mấy hôm nay cháu lại cứ hay nhắc đòi ăn kem. Nhắc lời hứa làm kem của mình từ hồi nào mà vì phần bận, phần lười nên cứ lần lữa mãi cho đến hôm nay mới lăn vô bếp làm theo công thức tự chế nhanh thiệt nhanhCông thức này áp dụng cho những chị em nào lười như mình he he

Những lần trước mỗi khi làm bánh flan mình lại hì hục ngồi canh nồi hấp, khổ cái là nồi bé mỗi lần hấp được có 2-3 cốc thủy tinh. Có hôm mình chuyển sang nướng, nướng cũng lỉnh kỉnh nào kê khăn ướt rồi đổ nước vào khay…Nhiều bạn gặp khó khăn trong việc nướng hoặc hấp vì thường mắc phải các lỗi quen thuộc ví dụ như flan bị rỗ hay không đông. Cách dưới đây mình sử dụng gelatine, loại bỏ thời gian hấp/ nướng, không những không bị rỗ mà còn rất mềm mịn như caramel hấp hay nướng.Cách này tuy nhanh nhưng theo ý kiến cá nhân của mình thì hấp hay nướng ăn vẫn ngon hơn cả, vì nó ăn “giòn” hơn còn làm theo cách này nó hơi hơi dẻo. Tuy nhiên với những bạn bận rộn thì cách dưới đây khá thích hợp mà thành phẩm ăn cũng ngon không kém.Công thức mình có tham khảo của justonecookbook và có điều chỉnh lại cho mềm hơn một chút theo khẩu vị của mình 😊

Mình có người bạn là nhà thơ. Hôm bữa bạn ấy có chia sẻ cách làm nước chấm. Đọc thấy rất ngon, và thích nhất là phần tiêu xanh trong nước chấm đó. Nhân dịp hái được mấy chùm tiêu xanh tươi roi rói, mình quyết định làm thử để cả nhà chấm thử. Đúng là ngon thật! Cách làm gốc thì có gừng, tương ớt, và dấm nữa. Nhưng mình không có sẵn 3 lọai này nên không cho vào nước chấm được.Mà chấm ít thôi nhé! Ăn mặn sẽ gây ra nhiều bệnh hơn cho cơ thể đó ạ!#onhanauan

Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm chè khúc bạch không cần dùng whipping cream, trái vải đóng lon, matcha hay cacao…Đây là các loại nguyên liệu theo mình nghĩ là đang khó mua trong những ngày dịch phức tạp này. Mà ngay cả những khi bình thường, nơi mình sống cũng rất khó mua whipping cream ạĐúng tinh thần nhà có gì nấu đó nhưng vẫn có được món chè rất ngon luôn nè. Mình dùng sữa đặc, sữa tươi và phô mai thay cho whipping cream, đậu phộng rang thay cho hạnh nhân cắt lát và nấu nước trái thơm thay cho nước trái vải.Từng viên khúc bạch mịn tưng, mềm dẻo, béo thơm kết hợp với nước chè có vị ngọt thanh nhẹ, mát lành cùng các loại trái cây có sẵn trong nhà quả thật là món ăn xế, ăn vặt hay tráng miệng tuyệt vời. Loại chè này được cả 3 chàng trai nhà mình siêu nghiện ngập, mời mọi người cùng tham khảo nhé 👇👇Mọi người thử nấu cho nhà mình thưởng thức nha. Bảo đảm ai cũng thích mê đó ạ. Mến chúc cả nhà thành công 🥰#coginaudo

Nói gì bây giờ, khoai tây chiên ở ngoài ăn không giòn với lại nhiều dầu mỡ nên tự học cách làm tại nhà với nồi chiên không dầu. Vừa ít dầu lại vừa giòn đúng như ý muốn nên không chê vào đâu được.

Mình đã làm các kiểu cốt bánh với lady fingers hay cốt bánh gato với phần kem trứng hay vị rượu cafe thì thấy vị bánh gato mềm, ngon & hương cafe dễ ăn nhất. Không cho kem trứng bớt đi vị béo và cảm thấy an toàn thực phẩm hơn! ☺️Bánh này ngon ở phần kem & mùi cafe nên mình chọn nguyên liệu xịn như kem tươi, mascapone & cafe tốt nhất nhé! Đặc biệt làm kiểu này cho trẻ em & người già ăn an toàn hơn và để được lâu hơn.#bepvang

(Red Dragonfruit Cheesecake) Mình thấy nhiều bạn nước ngoài tới Việt Nam chơi thích quả này lắm, ở bên họ nhập khẩu siêu đắt đỏ. Trong khi buồn nỗi thanh long nước ta không bán được, đổ cho bò ăn, bò còn ngán ngẩm. Các bạn làm thử cheesecake, moussecake, sinh tố, mứt,....thạch từ trái thanh long nhé, vừa rẻ, màu cực đẹp, lại thơm ngon nữa! Hãy cùng ăn thanh long! 🎀

Cách làm nước tương tiêu công thức của Jun Phạm trong Gia đình Ha Ha: chấm rau chấm thịt quay chấm đậu hũ chiên, chan bún, ti tỉ cái gì cũng ngon!

Chẳng mấy khi mình tự nấu đồ ăn sáng vì toàn dậy vừa kịp giờ, chuẩn bị xong là đi học luôn ☺️ Hôm nay trái gió, lại muốn tự nấu cơ! Bánh mì là món ăn vô cùng dân dã của người Việt Nam, vừa rẻ vừa ngon. Mình học theo các nguyên liệu của quán bánh mà mình bám rễ từ hồi học lớp 10 đến giờ. Tuy nhiên, thanh niên sinh viên sống xa nhà nên có một số nguyên liệu không sẵn có (mà tay nghề cũng có hạn) nên đành tối giản đi một xíu hehee 😁 Vẫn muốn chia sẻ để các bạn cùng trình độ có thể làm được dễ dàng!

Rất nhiều công thức từ đơn giản đến cầu kì cho món #banhflan #caramen này.Đây là công thức mà mình học được từ những lần thử nghiệm và được duy trì gần 8 năm nay, mình sẽ chia sẻ mọi người ạ.Theo mình hấp cách thuỷ vẫn chân phương, nướng lò hay làm bằng nồi chiên không dầu cũng đỉnh nhưng truyền thống vẫn mê li nhất nhé.