Rửa thịt xong thái cục vừa ăn

Ướp thịt với tỏi, hành tím băm, 1 muỗng ăn dầu hàu, 1 muỗng ăn đường, 1 muỗng ăn nước mắm, 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe ruốc, nửa muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe hạt nêm, nửa trái ớt băm(dành cho ai ít ăn cay). Ướp ít nhất 15 phút.

Bắt chảo lên bếp phi hành tỏi ớt với 1/2 muỗng ngũ vị hương. Xong cho hỗn hợp thịt vào. Cho lửa vừa đảo đều thịt để hỗn hợp k bị dính đáy chảo. Khi nước trong chảo hơi sệch thì thêm nước vào cho ngậm mặt thịt. Đợi khi nước sệch lại lần 2 là xong. Thêm ít tiêu trên mặt với hành lá vào deco cho đẹp mắt.