Thái mỏng mướp đắng (khổ qua) rồi trần với nước nóng cho bớt đắng nha. Sau đó, cho dầu vào chảo đợi đến khi dầu nóng thì cho cà chua vào đảo nhuyễn và cho mướp đắng vào đảo cùng. Tiếp theo đập 1 quả trứng gà vào vào đảo đến khi trứng chín và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Chặt nhỏ gà. Băm nhỏ tỏi và gừng. Lấy 1/2 tỏi, gừng đã băm nhỏ và gia vị vào ướp với gà khoảng 15p cho thịt đậm đà. Tiếp theo, cho dầu vào nồi đợi dầu nóng và cho nốt tỏi và gừng băm còn lại vào đảo cho vàng, thơm thì ta cho thịt vào đảo đến khi thịt săn lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn nhé