Chân giò chặt miếng vừa ăn rửa sạch với muối. Nấu nước sôi với 1/mcf muối cho giò heo vào chần sơ qua. Trứng cút luộc chín lột vỏ

Cho giò heo vào hầm mềm, nêm trước ít gia vị (nấu nước dùng nhiều). Giò heo mềm, nêm nếm vừa khẩu vị, cho thêm ít màu đều (tuỳ thích). Nếu muốn bánh cánh bớt độ lền, cho bớt nước dùng qua nồi khác để trụng chín bánh

Cho bánh canh ra tô chan nước dùng vào thêm hành lá ngò rí cắt nhỏ, ít tiêu, hành phi. Bánh giò cháo quẩy ăn kèm, thêm chén nước mắm ớt chấm giò heo nữa...ngon lắm nà😋