Sơ chế cùi bưởi hôm trước: cắt hạt lựu, bóp muối để 2h, xả nước nhièu lần đến khi thử hết nhặng. Trần nước sôi, bóp sạch nước ướp đường bỏ tủ lạnh.

Hôm sau cùi bưởi thấm đường, bao bột năng, lấy rổ thưa tách bột năng thừa(để lại sau dùng hoà nước).

Luộc cùi bưởi: đun sôi, thả cùi bưởi, vớt, cho chậu nước đá(cùi giòn hơn).

Ngâm đậu xanh 3h, hấp đậu vừa chín tới không nên chín quá,đỗ không còn nguyên hình khi nấu không đẹp mắt.

Lấy nươc luộc cùi bưởi thả lá nếp đun sôi 10p, bỏ lá nếp cho đường thốt nốt, hoà tan. Hoà bột năng nước rây từ từ vào nồi nước luộc sao sệt, cho cùi bưởi, đậu xanh khuấy sôi lại 5p,bắc ra.

Cốt dừa, mua dừa nạo đun vắt lấy nước, thêm đường bột năng cho sệt.

Khi ăn múc chè bưởi ra sau đó thêm cốt dừa. Cùi dòn, ngọt thanh là đạt.