Bột năng đổ vô thau nhựa, đổ 200 ml nước sôi vô đảo thật đều rồi nhồi bột thành khối dẻo mịn. Chia bột làm 4-5 phần rồi cán mỏng và dài như hình. Thoa bột khô lên từng miếng bột vừa cán rồi xếp chồng lên 2-3 lớp, dùng dao cắt thành sợi mỏng dày tùy sở thích.

Tôm lột vỏ giả nhỏ với củ hành tím, 1 muỗng cà phê muối, rồi ướp tôm với xíu nước mắm, bột ngọt, tiêu. Thịt nạc xay ướp nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, hành tím băm. Nấu sôi nước dùng gà, cho tôm, thịt xay múc từng muỗng thả lên, cho lên 1 muỗng canh dầu điều màu. Pha 2 muối cà phê mắm ruốc với xíu nước cho lên luôn. Rồi cho bột bánh canh lên nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn.