Sườn non chay ngâm nước ấm khoảng 15 phút mềm vớt ra rửa sạch vắt khô và xé đôi, ướp đường, hạt nêm chay, ngũ vị hương, chao, dầu điều trộn đều. Pha bột gạo, bột năng, nước cốt dừa trộn khuấy đều rồi chia làm 2. 1 nửa để lên nấu hơi sệt thì tắt bếp, 1 nửa cho vào sườn non chay đã ướp

Bánh mì chẻ đôi lấy nửa phần dưới cán dẹp. Thoa dầu điều vào khuôn tiếp đến cho bánh mì đã ép, 1 lớp bột, 1 lớp sườn non chay và, làm lần lượt chia đều khuôn thì cho vào khuôn hấp 45 phút. Nhắc xuống để nguội thoa dầu điều vào lớp bánh mì và cho lên chảo chiên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để bột dính chặt hơn rồi lấy ra cắt khúc cho lên chảo chiên giòn. Nếu chưa ăn liền thì để ngăn đá tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra chiên.

Chiên xong ăn kèm với bánh hỏi, dưa leo, rau thơm và nước mắm chay chua ngọt