Ngâm đậu xanh và bột báng
- Cho đậu xanh vào thau hoặc tô, ngâm nước khoảng 2 - 4 tiếng cho đậu mềm, nấu sẽ nhanh chín hơn.
- Bột báng rửa sạch rồi đem ngâm nước cho nở mềm trong 1 tiếng, vớt ra để ráo. Sau đó chia làm 2 phần, 1 phần ngâm với nước hoa đậu biếc, phần còn lại ngâm với màu cà rốt ép khoảng 15 phút.

Hấp và xay mịn đậu xanh
Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi để hấp đậu. Đem đậu ra rửa sạch, cho vào nồi hấp, thêm chút muối rồi hấp khoảng 30 phút cho chín mềm.
Cho đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.

Sên nhân đậu xanh
Bắc chảo lên bếp, cho đậu đã xay vào, thêm 150g đường cát, 100ml nước cốt dừa, 2/3 muỗng cà phê muối, sên lửa nhỏ khoảng 10 - 15 phút cho đậu dẻo mịn và khô lại, nhân đậu không dính tay.

Pha bột bánh
Đun nước sôi rồi đổ từ từ bột báng vào quậy đều để bột báng không bị vón cục. Nấu sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, ngâm thêm khoảng 5-10 phút cho bột báng nở to ra và có màu trắng trong.
Sau đó bạn bật bếp lên và nấu sôi lên, khi bột sôi thì cho phần bột năng đã chuẩn bị cho vào nồi, khuấy đều, tắt bếp, đợi nguội 1 chút rồi nặn bánh.