Gừng rửa sạch thái lát mỏng, hành Tây thái múi, ớt ngọt thái sợi dài vừa ăn. Thịt bò dầm cho mềm rồi thái miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với hạt nêm, chút nước tương, bột tỏi khoảng 30 phút.

Đặt chảo dầu lên bếp, cho hành lá cắt khúc vào cùng gừng xào lên cho thơm, rồi cho hành tây vào xào tái, tiếp theo cho ớt ngọt vào xào lên, nêm chút hạt nêm rồi trút ra đĩa sạch.

Đặt lại chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào, cho thịt bò đã ướp vào xào lên, cho dầu hào và 1 muỗng ăn canh sa tế ớt tỏi và dầu mè vào, rồi cho đĩa hành ớt đã xào vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng pha bột năng với chút nước từ từ đổ vào đảo đều cho nước sốt sánh lại là được. Dọn lên đĩa rắc hành lá thái nhỏ và tiêu lên trên cùng.