Hướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế nguyên liệu
ta băm nhỏ hành tím, tỏi. Cắt nhỏ phần hành lá, để riêng phần đầu hành và lá. Rau đem rửa sạch đi và sau đó để ráo nước. - 2
Tôm bỏ phần đầu, vỏ, và chỉ đen. Nếu tôm quá to, rồi cắt nhỏ phần tôm đó ra, nên tìm mua tôm nhỏ cho vừa ăn.
- 3
Sau khi sơ chế, ướp tôm với nửa muỗng muối, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu hành và 1 muỗng hành tím.
Tiếp theo, cho nấm mèo ngâm trong nước đến khi nấm nở mềm, rửa nấm lại bằng nước ấm, sau đó băm nhỏ phần nấm mèo này ra và cho vào chén đựng.
- 4
Tiến hành ướp thịt băm nhuyễn với 3/4 muỗng muối, 1/4 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành tím, nấm mèo, ít tiêu và sau đó trộn đều lên.
- 5
Để làm bột bánh khọt : đổ 250 gram bột gạo vào nồi lớn sau đó cho, 50 gram bột chiên giòn, 500 ml nước, 10 gram bột nghệ và 100 ml nước cốt dừa khuấy đều lên và cho bột bánh nghỉ trong 1 tiếng.
Trước khi đổ bánh, nêm cho bột 1 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt và cho thêm 1 quả trứng gà vào bột. Khuấy đều lên, bột sẽ béo vị dễ ăn và khi nướng bánh, bánh sẽ giòn hơn.
- 6
Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi, sau đó cho tôm vào.
Còn phần thịt băm, tiến hành xào tương tự như cách xào tôm.
- 7
Đầu tiên băm nhỏ 2 - 3 tép tỏi, cắt nhỏ 2 trái ớt hiểm.
Tiếp theo cho 100 ml nước nắm, 100 gram đường vào 200 ml nước dừa. Sau đó, cho phần hỗn hợp này lên bếp bắt đầu đun và khuấy đều cho đến khi thấy tan hết đường rồi tắt bếp.
Cuối cùng, cho 30 ml giấm ăn vào phần nước chấm, chờ cho nước chấm thật nguội rồi cho tỏi và ớt vào.
Các Món Tương Tự
-
Bánh khọt tôm thịt Bánh khọt tôm thịt
#bepvang#tetdoanngoTết Đoan Ngọ là thời gian dành cho gia đình bên bếp hồng thân yêu. Sau 6tháng của năm. Thường ngày này nhà nhà đều xum họp bên gia đình nấu ăn làm bánh. Riêng gia đình mình xum vầy bên bếp với khuôn bánh khọt ấm áp nóng hổi vừa thổi vừa ăn với những chiếc bánh khọt tròn trịa, đầy đặn. Mong một năm được an yên cho mọi người. 😍
-
Bánh Khọt Chay Bánh Khọt Chay
Bánh khọt_món ăn một thời gắn liền với tuổi thơ chúng mình bởi vị béo béo của nước cốt dừa đặc trưng trong các món ăn miền Nam...
-
Bánh khọt mì tôm Bánh khọt mì tôm
#GlobalApron2024Nhìn rất bánh khọt nhưng lại là mì tôm nha. Bánh khọt phiên bản mì tôm này có phần mì tôm giòn rụm, kết hợp với tôm tươi, cuốn rau sống và chấm nước mắm chua ngọt, ngon lắm lắm.Bánh khọt là một món ăn nổi tiếng, gắn liền với địa danh du lịch cũng nổi tiếng không kém - Vũng Tàu. Bánh khọt có phần bánh tròn nhỏ, ăn giòn ngon và đỡ ngán nên rất được ưa chuộng. Nếu thích mì gói nhưng ngán các cách nấu thông thường thì bạn hãy thử món "Bánh khọt mì tôm" này nhé
-
Bánh khọt tôm mực cốt dừa Bánh khọt tôm mực cốt dừa
#monconyeuBé nhà mình rất thích vào bếp cùng mẹ để làm ra những món ăn ngon. Bánh khọt tôm mực cốt dừa là món bé rất thích và hay làm cùng mẹ. Cảm giác thưởng thức món ăn do chính tay mình làm ra giúp bé ăn ngon miệng hơn. Bàn tay nhỏ xíu đã biết giúp mẹ rồi đây (ảnh cuối) -
-
Bánh Khọt Miền Tây Bánh Khọt Miền Tây
Gạo vốn là lương thực chính trong những bữa ăn hàng ngày của cư dân Việt, từ gạo chúng ta có những bữa cơm ngon & cũng từ gạo chúng ta có thể xay thành bột để làm nhiều loại bánh như: bánh bò, bánh xèo, bánh khọt...Hẳn ai trong chúng ta đã từng nghe nhắc đến món Bánh Khọt Vũng Tàu, Bánh Khọt Miền Tây, Bánh Khọt Miền Trung... Tùy theo khẩu vị của từng địa phương mà người dân đã sáng tạo những loại nhân cho phù hợp với từng phương nơi mình sống. Hôm nay mình xin chia sẻ món Bánh Khọt Miền Tây với vị béo béo đặc trưng của nước cốt dừa sẽ cho chúng ta cảm thấy thú vị khi được thưởng thức chúng... -
Bánh khọt tôm Bánh khọt tôm
Bánh khọt chấm nước mắm chua ngọt ăn là tuyệt vời luôn, hoặc có thể cuốn với xà lách ăn cũng ngon nữa :)
-
-
Bánh khọt hến Bánh khọt hến
#bepvangMiền trung có hến xúc bánh đa, miền bắc có hến xào sả, thì miền tây cũng đặc sắc với món bánh khọt hến
-
Bánh khọt Bánh khọt
Việt Nam, đất nước nông nghiệp, lúa gạo là lương thực chính của dân ta. Dân ta đã biết chế biến nhiều món ăn chính của mọi nhà: ngoài cơm, phở, bún, hủ tiếu, với đặc trưng của từng miền thật phong phú. Nhưng với đam mê, yêu thích, qua bàn tay người mẹ, người vợ, người chị trong gia đình, họ đã suy nghĩ, biến chế thành nhiều món ăn chơi thật ngon, hấp dẫn, đầy hương vị của từng miền, từng vùng . Miền Bắc với bánh chưng, bánh dày, bánh giò, bánh đúc ... Miền Trung với bánh nậm, bánh tổ, bánh bột lọc, bánh bèo ...Miền Nam, cũng chẳng thua kém, nhiều món ngon dân dã, như bánh ướt, bánh tét, bánh bò, bánh xèo , .. Ẩm thực Việt Nam đã hấp dẫn, níu chân bao du khách khi đặt chân đến vãng cảnh núi non sông nước hữu tình, phải tìm đến thưởng thức ... Và mình cũng thế, dù đi xa, nhưng mỗi lần về thăm gia đình, bận rộn với nhiều việc , nhưng tôi cũng không quên ghé món bánh yêu thích của vùng sông nước Nam bộ: Bánh khọt Các bạn cùng mình bắt tay vào làm để đãi bạn bè và gia đình nhé !
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận