Cho bột năng trộn với bột ca cao nguyên chất thêm chút xíu đường, nhớ chừa lại 1 ít bột năng lại để áo

Nấu 1 nồi nước thật sôi cho từ từ vào hỗn hợp bột vừa trộn, nhớ là cho 1 ít trước không bột sẽ bị nhão. Dũng muỗng trộn thật đều rồi đem ra thớt nhồi lại cho thật nhuyễn. Tay không bị dính là được.

Nặn bột thành từng sợi dài, dùng dao cắt thành từng viên vừa ăn, rồi dùng tay nặn lại hình tròn, cắt nhỏ hơn trân châu bình thường do khi luộc lên trân châu sẽ nở ra.

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, 1 nồi nước lạnh. Nước sôi rồi thả lần lượt trân châu vừa nặn vào nồi, dùng đũa ngoắng đều sao cho không bị dính, trân châu nổi đều 1 lúc là vớt ra thả vào nồi nước lạnh.